在全国积极贯彻落实国家主席、中央军委主席习近平《坚持走中国特色社会主义法治道路，更好推进中国特色社会主义法治体系建设》，在高职院校要深入贯彻落实习近平总书记关于职业教育工作和教材工作的重要指示批示精神，全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务，强化教材建设国家事权，突显职业教育类型特色的指导下，《酒店法律与法规实务》教材的编写势在必行，责无旁贷。教材开发团队实力雄厚，校企联合开发，内容全面，系统性、知识性、适用性强；教材结合企业经典案例开展实战训练，并开展模块化建设；课程内容融入课程思政，将知识、能力与正确价值观相融合。

本书是酒店管理与数字化运营专业的法律法规实务教材，主要围绕酒店企业的设立管理、业务运营、人力资源管理等方面进行设计。本书从高职院校专业定位、教学特点和酒店企业实际运营出发，以强化实际应用为教学重点，合理精选教材内容，将全书划分为13个模块，主要包括酒店法导论、酒店行业规范、酒店星级评定制度、酒店与客人的权利和义务、消费者权益保护法律制度、《民法典》法律制度、劳动合同法律制度、劳动法律制度、消防法律制度、食品安全法律制度、酒店治安管理制度、酒店涉外事件的处理、酒店其他相关法律制度等内容。本书以企业实际案例导入课程学习且辅以知识点测试，内容全面系统，贴近企业实际。既满足酒店行业对法律法规条文的应用需求，又满足高职学生的职业发展需要，既体现法律法规条文的严谨性，又突出了高职学生学习特点和规律。本书内容齐全、结构合理、案例丰富、实用性强，可作为高职院校酒店管理与数字化运营、餐饮管理等专业的教学用书，也可作为旅游类专业的参考用书，亦可作为酒店行业、餐饮行业从业人员的培训教材和参考用书。

项目一 酒店法导论
任务一 了解酒店法的相关概念及调整对象
任务二 了解酒店法与酒店法学的区别
任务三 解析酒店法的形成
任务四 掌握酒店法的基本内容与作用
任务五 掌握酒店法律关系
项目二 酒店行业规范
任务一 了解中国酒店行业规范的出台
任务二 熟悉中国酒店行业规范的主要内容
项目三 酒店星级评定制度
任务一 了解酒店星级评定制度的发展历程
任务二 限熟悉酒店星级评定的标准及要求
任务三 掌握星级酒店评定机构与程序
任务四 熟悉酒店星级检查制度
项目四 酒店与其客人的权利和义务
任务一 了解酒店与其客人之间法律关系的产生、变更与消灭
任务二 掌握酒店对其客人的权利和义务



\t任务三 掌握客人的权利和义务



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