本书是全国技工院校化工类专业教材之一，由人力资源社会保障部教材办公室组织编写。本套教材共计19种，主要供技工院校、高级技工院校及技师学院化工类及相关专业选用，预计2022—2023年陆续出版。本套教材定位清晰，特点鲜明，体现在以下方面：立足教改，适应发展；强化技能，对接岗位；优化模块，易教易学。同时，针对教材中的教学重点和难点，还将配套开发电子课件、微视频、电子教案等教学素材，供读者使用移动终端扫描教材中相应位置处二维码在线观看，或通过我社网站下载使用。

模块一 化学分析操作技能实训\t1
项目一 酸碱滴定法技能操作实训\t1
任务一 工业硫酸纯度的测定\t1
任务二 食醋总酸度的测定\t10
任务三 工业烧碱中氢氧化钠和碳酸钠的含量测定\t17
考核任务 阿司匹林的含量测定\t25

项目二 氧化还原滴定法技能操作实训\t30
任务一 工业双氧水中过氧化氢含量的测定\t31
任务二 维生素C片中抗坏血酸含量的测定\t38
任务三 铁矿石中铁含量的测定\t46
考核任务 胆矾样品中铜含量的测定\t55

项目三 配位滴定法技能操作实训\t60
任务一 口服液中葡萄糖酸钙含量的测定\t61
任务二 饮用水中总硬度的测定\t68
任务三 水处理剂聚硫酸铝中氧化铝含量的测定\t76
考核任务 样品中铁、铝混合金属组分的含量测定\t84

项目四 沉淀滴定法技能操作实训\t90
任务一 食盐中氯化钠含量的测定\t91
任务二 肥皂中氯化物含量的测定\t98
任务三 生理盐水中氯化钠含量的测定\t106
考核任务 工业烧碱中NaCl含量的测定\t113

模块二 仪器分析操作技能实训\t118
项目五 电化学分析法操作技能实训\t118
任务一 工业污水中混合碱含量的测定\t119
任务二 硫酸亚铁铵中硫酸亚铁含量的测定\t127
任务三 酱油中氨基态氮含量的测定\t135
考核任务 城市生活污水中Cl-含量的测定\t143

项目六 分光光度法操作技能实训\t147
任务一 分光光度法测定未知物的含量\t147
任务二 分光光度法测定果蔬中维生素C的含量\t157
任务三 样品中铁含量的测定\t166
考核任务 分光光度法测定样品中混合金属组分含量\t175

项目七 原子吸收法操作技能实训\t180
任务一 化妆品中铅含量的测定\t181
任务二 工业废水中铜含量的测定\t189
任务三 食品中锌含量的测定\t196
考核任务 样品中铅含量的测定\t204

项目八 色谱分析法操作技能实训\t208
任务一 工业品乙酸乙酯的含量测定\t209
任务二 化妆品中防腐剂苯甲醇的含量测定\t217
任务三 保健食品中维生素C的含量测定\t226
考核任务 测定样品中合成染料的成分\t236