近年来，现代农业在提高劳动生产率、提高粮食产量的同时，由于大量使用化肥、农药等农用化学品，使环境和食品受到不同程度的污染。农产品安全问题日益显著，农产品质量也越来越受到人们的重视。有机农业不仅可以为社会提供、无污染、安全的食品，而且有利于保护农村生态环境，增加农民收入。为了帮助农民朋友对有机农业有一个较为全面系统的了解和认识，编写了本书。主要内容包括：有机农业概述、有机农业的环境要求、有机农业的投入要求、有机种植生产、有机养殖生产、有机食品加工、有机农业质量管理、有机农业案例等。

章有机农业概述
节有机农业的产生与发展
第二节有机农业的概念与特征
第三节有机农业的目标、原则及意义
第二章有机农业的环境要求
节有机农业对土壤的要求
第二节有机农业对水质的要求
第三节有机农业对生物的要求
第四节有机农业对废弃物的要求
第五节8有机农业对空气质量的要求
第三章有机农业的投入要求
节种子、种苗与动物引入
第二节有机农业对肥料的要求
第三节有机农业对农药的要求
第四节饲料和饲料添加剂的要求
第五节动物生产中兽药的要求
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