生物化学是用化学的、物理学的和近代生物学的方法从分子水平上研究生命活动过程中物质的组成、性质、代谢变化与生物体机能之间的关系，从而阐明生命现象的化学本质的一门学科。
本教材原是中国农业大学出版社全国高等农林院校生物科学类专业“十二五”规划系列教材之一，主要包括以下几部分内容：①静态生物化学部分，主要探讨了构成生物体的大分子糖、脂、蛋白、酶、核酸的结构、性质、功能，同时介绍了这些物质的分离、分析技术及其应用；②动态生物化学部分，主要系统介绍了糖、脂、蛋白、核酸在体内的代谢变化规律、代谢调控及代谢变化与生物体机能之间的关系；③分子生物学部分，这部分以原核生物为主，介绍了遗传信息传递的分子基础与调控规律，是生物化学的发展和延续。
本书可供生物科学类相关专业的本科生作为教材使用，也适于一般的生物科学工作者学习参考。

第1章绪论
1.1生物化学的研究内容
1.2生物化学发展简史
1.3生物化学与其他学科的关系
1.4生物化学的应用与发展前景
1.5生物化学的学习方法
复习思考题
参考文献
推荐阅读
第2章蛋白质化学
2.1蛋白质的元素组成
2.2蛋白质的基本组成单位是氨基酸
2.2.1蛋白质中的标准氨基酸的结构特点和表示方法
2.2.2蛋白质中的标准氨基酸的分类
2.2.3蛋白质中的非标准氨基酸
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