《简明生物化学》参考多部国内外广泛使用的生物化学经典教材，将繁琐的生物化学内容浓缩，包括静态生化、动态生化和遗传信息三大板块；面广而精，并加入一些新的发展动向，以知识窗的形式突出对知识点的深入理解。《简明生物化学》提纲挈领、层次明晰、图表丰富、便于读者归纳总结；1~7章侧重介绍生物大分子结构和功能的相关性，8~12章着重介绍各类生物大分子的新陈代谢及共同的代谢通路，13~16章重点介绍分子生物学基础知识和代谢调控。

前言
绪论1
0.1生物化学的研究内容1
0.2生物化学的研究发展史1
0.3生物化学的研究方法3
0.4生物化学的研究方向4
思考题4
第1章蛋白质的生物化学5
1.1蛋白质概述5
1.2氨基酸概述7
1.3蛋白质的一级结构20
1.4蛋白质的构象29
1.5蛋白质分子结构与功能的关系37
1.6蛋白质的性质与分离纯化44
思考题51
第2章糖的生物化学53
2.1糖的一般概念53
2.2单糖53
2.3寡糖61
2.4多糖62
2.5糖复合物67
2.6寡糖的分析71
思考题71
第3章脂质与生物膜72
3.1脂质72
3.2生物膜82
思考题85
第4章核酸化学86
4.1核酸的概念86
4.2DNA90
4.3RNA98
4.4核酸的性质103
4.5核酸研究中常用的方法108
思考题114
第5章酶115
5.1酶的概念115
5.2酶的作用机制121
5.3酶促反应动力学129
5.4酶活性的调节143
5.5酶工程150
思考题150
第6章维生素与辅酶151
6.1脂溶性维生素151
6.2水溶性维生素153
思考题159
第7章激素160
7.1激素的概念160
7.2受体与第二信使164
7.3激素的作用机制169
思考题173
第8章新陈代谢总论与生物氧化174
8.1新陈代谢总论174
8.2生物能学178
8.3生物氧化182
思考题189
第9章糖代谢191
9.1糖的消化与吸收191
9.2糖的分解代谢192
9.3糖原的分解代谢与合成代谢216
9.4葡糖异生作用224
9.5血糖及其调节229
思考题230
第10章脂代谢231
10.1脂质的消化与吸收231
10.2脂质的分解代谢233
10.3脂质的合成代谢241
10.4脂代谢紊乱252
思考题255
第11章蛋白质降解和氨基酸代谢256
11.1蛋白质的消化吸收256
11.2氨基酸的一般代谢259
11.3氨基酸的合成代谢267
11.4氨基酸代谢缺陷症272
思考题274
第12章核酸降解和核苷酸代谢275
12.1核酸与核苷酸的分解代谢275
12.2核苷酸的生物合成代谢277
12.3与核苷酸代谢相关的疾病285
思考题286
第13章犇犖犃的生物合成287
13.1DNA的复制287
13.2与DNA复制有关的酶及蛋白质因子290
13.3双链DNA复制的分子机制294
13.4DNA的损伤与修复299
13.5DNA的重组305
思考题310
第14章犚犖犃的生物合成311
14.1转录311
14.2转录产物的加工320
14.3RNA的指导下的RNA合成328
思考题331
第15章蛋白质的生物合成332
15.1遗传密码与参与蛋白质生物合成的RNA332
15.2原核生物蛋白质生物合成的过程337
15.3真核生物蛋白质合成与原核生物的差异343
15.4蛋白质合成后的加工与折叠346
15.5蛋白质的定向转运机制349
思考题351
第16章细胞的代谢及其调控352
16.1物质代谢的相互联系352
16.2酶活性的调节354
16.3基因表达的调控357
16.4细胞结构对代谢途径的分隔控制365
16.5细胞信号对代谢的调节367
思考题368
主要参考文献369