果品产业已日益成为乡村振兴的重要支柱产业。但由于重面积轻效益、重产量轻品质、重产前轻产后、重生产轻流通等传统问题，导致果品产业效益不高、出口竞争力不强、年际间变化较大；同时也面临着资源环境约束、劳动力成本增加、食品安全等新问题，因此迫切需要采用新的技术手段实现果品产业的全面提升。以物联网、云计算、大数据、人工智能、区块链为代表的新一代信息技术的发展为果品智慧供应链的实现提供了良好的技术支撑。本书以果品供应链生产种植、分级加工、仓储物流、交易销售等四个环节为核心，构建了以新一代信息技术为基础，融合数据采集、分析建模、智能决策、全链应用的果品智慧供应链技术框架，并分析了应用案例。

第一章 我国果品产业现状及存在问题
1 我国果品产业现状
2 存在问题
3 国外果品产业发展启示
第二章 供应链发展与果品供应链特征
1 供应链及其发展趋势
2 果品供应链及特征
第三章 果品智慧供应链技术
1 新一代信息技术特点
2 新一代信息之间的相互关系
3 果品智慧供应链技术框架
第四章 果园生产种植智能化
1 果树标识与果园数字地图
2 果园多源信息感知
3 果园病虫害监测与预警
4 果园水肥一体化管控
5 树上果实识别与产量估测
6 采前果实品质预测
7 数字化果园管理系统
第五章 果品分级加工智能化
1 果品商品化加工处理流程分析
2 采后检测信息自动获取与追溯
3 果品智能化分级
4 果品分级加工流程建模及优化
5 果品分级加工管理系统
第六章 果品仓储物流智能化
1 果品冷链环境监测与模拟
2 基于智能感官的果品贮藏期判别
3 果品货架期预测
4 果品冷链物流智能管理系统
第七章 果品交易销售智能化
1 交易价量信息一体化采集
2 基于社区直供模式的电子化交易平台
3 果品电子商务
4 果品营养查询推荐系统
第八章 果品全供应链追溯
1 追溯系统发展历程
2 追溯标识与标识转换
3 数据交换与集成
4 区块链追溯平台
第九章 果品智慧供应链典型应用与分析
1 智慧桃园技术集成与应用示范
2 苹果智慧供应链管理集成与应用示范
3 果蔬连锁社区门店质量安全管理及追溯集成与应用示范
附录