本书遵循职业教育教材编写规律和职业院校学生学习规律，配套齐全

本书以培养应用型人才为目标，正确把握中等职业教育的定位，依据新专业标准，以“做中学、做中教”为理念，构建以实践能力为本位，培养学生分析问题、解决问题能力为重点的课程体系，对商品质量、商品包装、商品的科学养护、商品分类和管理等商品基础知识和基本方法进行了重点介绍，还介绍了食品、日用工业品、纺织品和家用电器的商品管理。
本书每章都设置了学习导航、学习目标、本章小结、思考与练习、技能训练，每节都设置了情景导入和相关知识，具有指导性、趣味性和实用性。
本书是连锁经营与管理专业的核心课程用书，适合中等职业学校连锁经营与管理、市场营销和酒店管理等专业的教学。

目  录
前言
001 第一章  商品概述
第一节  什么是商品 001
第二节  商品的本质 005
007 第二章  商品质量
第一节  商品质量概述 007
第二节  商品标准 012
第三节  商品检验 014
021 第三章  商品包装
第一节  商品包装概述 021
第二节  商品包装策略 025
第三节  运输包装和销售包装 028
第四节  商品包装标志 032
第五节  商标 035
039 第四章  商品的科学养护
第一节  商品储存 039
第二节  商品养护 042
第三节  商品储存管理 046
050 第五章  商品的分类和管理
第一节  商品分类 050
第二节  商品编码 055
第三节  商品条码 058
第四节  品类管理 061
067 第六章  食品商品管理
第一节  食品概述 067
第二节  乳和乳制品 069
第三节  饮料 074
第四节  干货 076
第五节  酒类 078
第六节  茶叶 081
088 第七章  日用工业品商品管理
第一节  日用工业品概述 088
第二节  日化品 090
第三节  塑料制品 094
第四节  玻璃制品 098
第五节  陶瓷制品 101
105 第八章  纺织品商品管理
第一节  纺织品概述 105
第二节  天然纤维纺织品 108
第三节  化学纤维纺织品 110
第四节  纺织纤维的鉴别 114
120 第九章  家用电器商品管理
第一节  家用电器概述 120
第二节  传统家电 124
第三节  小家电 130
第四节  厨卫家电 134
第五节  3C 家电 140
第六节  智能家电 145
151 参考文献
综合训练