本书对中华本草起源与发展、理论与成就进行系统梳理，以“发展历史—精英人物—传世典籍—药市圣地—道地药材—药食两用”为主线，透视博大而深邃的本草学问。从药苑名家的神农尝百草，到本草典籍的《神农本草经》，再到李时珍的《本草纲目》，披览名家名典所创所获、所传精华。寻游著名的四大药市，品味本草文化流传的意韵。放眼中华大地东西南北，鉴览“地土所宜”的道地药材。本于药食同源，从生活实践中识物化用，切身体验药食两用的健康智慧。

第一章? 本草之光? 辉耀华夏 1 第一节? 溯源——萌芽茁发? 始尝百草 3 第二节? 清波——涓流成河? 顺风扬帆 6 第三节? 竞流——江河汇聚? 百舸竞渡 11 第四节? 融汇——西风东渐? 会通新知 20 第五节? 归海——波澜壮阔? 深邃宽广 29 第二章? 药苑名家? 踵事增华 47 第一节? 神农尝百草——人文始祖始创医药 48 第二节? 伊尹创汤液——烹饪鼻祖悟出煎药 53 第三节? 医圣立经方——张仲景论广汤液 57 第四节? 葛洪炼丹石——开创制药化学先河 62 第五节? 雷公定炮炙——中药炮制专著诞生 69 第六节? 药王传千古——孙思邈两撰千金方 74 第七节? 濒湖举纲目——李时珍药学筑高峰 78 第八节? 恕轩补缺遗——赵学敏纲目拾遗 84 第三章? 本草典籍? 珍珠层积 91 第一节? 本草奠基：《神农本草经》 92 第二节? 增广药味：《本草经集注》 97 第三节? 药典之争：《新修本草》 102 第四节? 食药合鸣：《食疗本草》 107 第五节? 本草集成：《证类本草》 112 第六节? 草木有情：《救荒本草》 118 第七节? 博物巨典：《本草纲目》 123 第八节? 索图求真：《植物名实图考》 128 第四章? 市因药成? 集散四方 135 第一节? 安徽亳州药市——小黄城外芍药花 十里五里生朝霞 136 第二节? 河南禹州药市——山中采药卖都市 药过阳翟倍生香 141 第三节? 河北安国药市—— 一夜秋风度 十里飘药香 1473 第四节? 南国樟树药市——水陆交心汇南北 帆樯栉比皆药材 155 第五章? 性从地变? 质与物迁 165 第一节? 中原四大怀药——薯蓣篱高牛膝茂? 隔岸地黄映菊花 166 第二节? 江南浙药八味——江南三吴胜地 浙药八味称雄 175 第三节? 品质鲁药靠前——东阿有井大如轮 山水海岱药尤珍 184 第四节? 药聚东北之宝——森林孕育灵草异兽 东北三宝药占其先 195 第五节? 云贵药有特产——西南山川美? 三七天麻真 201 第六节? 岭南四大南药——高高树上结槟榔 谁先爬上谁先尝 210 第七节 海外舶来珍品——连天浪静长鲸息 映日帆多宝舶来 217 第六章? 药食同源? 健康智慧 227 第一节? 食药有道——药食结合，食养食治 228 第二节? 食宜尤胜——茯苓、山药、芡实，药食均宜 234 第三节? 香药调鼎——胡椒、丁香、肉豆蔻，品味辛香 244 第四节? 五果为助——桑椹、乌梅、龙眼，果果有益 2554 第五节? 凉茶滋味——夏枯草、薄荷、金银花，清解热毒 264