民以食为天，水为食之先。古往今来，饮水安全一直是关乎人类生存的头等大事。古代人有古代人的智慧，现代人有现代人的高招。读历史知春秋，饮净水方思源。本书带领大家一起穿越历史，走进市井坊问探寻饮水文化。梦回今朝，领略盛世之下饮水新颜。全书共5部分，以古今对照的形式展开，从城市变迁中领略水之要义，从诗词典故中探索饮水文明，从提水方式中体验民族智慧，从净水工艺中领略科技发展，循序渐进地展示了与饮水安全相关的科学知识和生活常识。
本书以图为主，以文为辅，图文并茂地进行了饮水古今对照。文风幽默诙谐又不失科学与严谨。既可作为中小学生的科普教材及农家书屋的下乡书籍，也可供相关专业人员参阅。

前言
一 逐水而居，以水定城
古有关中八水，环绕长安
今有华北五水，拱卫京城
纵观历史 迭，水源变迁
二 饮水思源，爱水优先
古代分散集水，靠天吃饭
古代保水有策，官兵巡逻
现代集 水，人定胜天
现代治水有方，河长督战
三 工程提水，智慧无边
古代借力提水，蕴含智慧
现代水泵提水，科技为先
四 殚精竭虑，饮水安全
古代就地取材，去浊优先
现代多级处理，层层把关
古代感官味觉，水质判官
现代微观检测，毫厘之间
五 『喝水』这事儿不简单