悠久的中华文明已经延续了数千年，不仅创造了丰厚的文化积淀，还创造了琳琅的物质积累，中国人的日常生活就是这些物质创造的集中呈现，日用行藏的诸多物品之中，蕴藏着中国人的智慧，也讲述着他们的故事。这本书以开阔的人文视野、翔实的历史资料、优美隽永的文字、生动精美的图片，对中国古代社会衣、食、住、行等生活事项进行了清晰地梳理和生动地呈现，全景式展现中国古人的日常生活及其嬗递图景。人生开门事——无论是柴米油盐姜醋茶，还是吃穿用度、生老病死，都在时光、地域、上下、男女的交错中，日复一日地悠悠过着。透过古人的日常，可以帮助我们找到自己的根，理解华夏文明的传承与变迁，带我们理解中国人的民族性格和精神气质是如何塑造的。

李志生，北京大学历史学系博士、副教授，研究领域包括中国古代性别史、日常生活史、史籍整理等。著有《唐虢国夫人：文本与日常生活》《中国古代妇女史研究入门》，总主编《<通鉴纪事本末>注译本》。

绪言 衣食住行：从帝王史走向生活史
第一章 衣生活中的秩序：衣料、贵贱与男女
一 集腋成裘与羊裘皮绔：裘衣
二 半颗蚕茧和深衣之制：丝绸和服式
三 葛麻布衣与披麻戴孝：麻衣的用途
四 服色与等级：王朝服色与官民服色
五 男耕女织与服妖之议：相关的正统话语
第二章 肩挑日月、背负星辰：冕服的历史
一 黄帝作冕与服周之冕：冕服的起源
二 至尊冠冕与十二纹章：冕服的构成
三 从冕服再现到冕服独占：冕服小史
第三章 女子礼服：从凤冠霞帔说起
一 假髻、梁冠、帽冠三部曲：凤冠的演进
二 宗教与世俗、常服与礼服：霞帔身份的转换
第四章 五谷六畜：中国人的食物来源
一 五谷与六谷：构成与兴替
二 六畜：肉食与肉食者
第五章 加工与烹饪：从周之八珍说起
一 “玉食礼尊，实总八珍之贵”：周之八珍
二 谷物加工：从杵臼、碓、碾磨说起
三 主食制作：肉糜馒头和汤饼胡饼
四 副食的食用与烹制：五味蔬食与煎炒烹炸
第六章 开门茶与文人茶：茶的历史与性别
一 茶的争议：称呼和起源
二 茶的推广：北进与南扩
三 茶的普及：禅宗与陆羽
四 开门七事和文人雅事：宋代饮茶的人群分途
五 “茗碗自赍持”：明代绝尘的文人茶
第七章 “左祖右社，前朝后市”：中国古代的都城
一 《匠人营国》的来龙去脉：《考工记》与《周礼》
二 “壮丽一朝进”：西汉长安城
三 “九天阊阖开宫殿”：唐长安城
四 “内跨中原，外控朔漠”：明北京城
第八章 二十亩宅院和百口之家：唐代的住宅
一 居大不易和宽狭之乡：唐代的住宅面积
二 百口之家和唐型家庭：唐代的家庭结构
三 重门深邃和礼教秩序：唐代的住宅空间
四 登堂入室的先秦住宅建筑：唐代住宅的源头
第九章 席地而坐和垂足而坐：古代的室内起居
一 席不正不坐与箕踞鼓盆：席地而坐的坐姿
二 悬榻礼贤与载寝之床：床、榻的使用
三 头把交椅与团圆年饭：高腿家具的影响
第十章 行卜祭神与穷家富路：出行准备
一 道路关津与盗匪野兽：古人的行路难
二 占卜祭祀与拜佛祈福：出行前的精神准备
三 行李盘缠与穷家富路：出行前的物质准备
第十一章 官民有异与宾至如归：途中旅宿
一 传亭与旅馆：官办旅舍
二 逆旅与邸店：民办旅舍
第十二章 舟车舆马竞纷泊：出行乘具
一 出则结驷与竟饰犊车：车的最先亮相
二 从胡服骑射到露髻驰骋：骑马的演进
三 手抬肩扛、以人代畜：轿的前世今生
四 舟筏楼船、龙舟宝船：水上乘具
主要参考书目

秦皇汉武、唐宗宋祖、
一代天骄成吉思汗，这些帝
王曾是历史著作中的不二主
角，但维新派思想家梁启超
，对此却提出了振聋发聩的
观点：“《二十四史》非史
也，二十四姓之家谱而已。
”《二十四史》是帝王将相
的政治史，这已是今人的共
识。
王朝史是必不可少的，
它为我们搭建了回望历史的
框架，使我们在阅读与闲谈
历史时，有了夏商周、秦汉
、唐宋、元明清的时代概念
。但人是感性的，玲冷冰冰
的太师、司徒、尚书及改朝
换代、制度改革，往往使人
感觉枯燥、有骨无肉，而将
这些嵌入具体的场景，就会
产生鲜活之感。东汉末年，
太师董卓及其义子吕布、司
徒王允，再加上后来《三国
演义》演绎出的美女貂蝉，
一下子就使我们记下了太师
、司徒这两个高官之称；唐
朝初年，兵部尚书任壤被赐
两位国色美人，他的夫人妒
忌，而被唐太宗赐酒，告之
妒则喝之即死，不妒则可不
饮，原因是任壤贵为三品官
，合应有此侧室。这个“吃
醋”的故事，又使我们知晓
了唐代“部级干部”的待遇。
所以，即使是帝王将相的英
雄史，也需要细节的衬托、
感情的填充，方能使人物、
事件饱满，从而耐读。
帝王将相的历史，构成
了历史的骨骼，全景式的历
史，还需要亿万大众的血肉
去丰满。人民是创造历史的
动力，这个动力不只是一个
口号，更落脚在他们的实际
生活中；千百万年来古人的
生活与习俗，更使我们知道
了自己的来和未来可能的往
。此般种种，就使古人的日
常生活，成了世界范围内的
重要研究课题，无论是君、
臣，还是商、民，他们的衣
食住行，也都成了人们关注
的重要话题。
撇开象牙塔的历史研究
，日常生活史也的确是最令
人共情的历史。周末，睡个
慵懒的长觉，起得床来，兴
起时，出门找个地方吃个早
午茶；不愿出门，就煎个蛋
卷、来片面包、弄杯奶茶，
在家来个丰盛的早午餐。偶
尔变换节奏的两餐，是我们
对生活的调剂。但在两三千
年前的战国时期，生活物资
贫乏，那时的早午餐并不是
调剂，而是实实在在的日常
，《孟子·滕文公上》说：“
贤者与民并耕而食，饔飧而
治。”饔是早饭，飧是晚饭
，孟子用饔飧来指代餐食，
可见当时流行的上午、下午
各一次的两餐。在五代到近
代的一千年中，几亿妇女缠
过足，她们的缠足是血与泪
交织的经历，清人李汝珍的
长篇小说《镜花缘》第三十
三、三十四回，就以简练的
笔法，描述了这一痛苦经历
：来到女儿国的林之洋，被
黑须宫娥缠足，她“先把林
之洋右足放在自己膝盖上，
用些白矾酒在脚缝内，将五
个脚指紧紧靠在一处，又将
脚面用力曲作弯弓一般，即
用白绫缠裹……及至缠完，
只觉脚上如炭火烧的一般，
阵阵疼痛”“未及半月，已将
脚面弯曲折作两段”“不知不
觉，那足上腐烂的血肉都已
变成脓水，业已流尽，只剩
几根枯骨，两足甚觉瘦小”
。读到这些，再看看自己脚
上穿的旅游鞋、休闲鞋，无
不使今天的女人们感慨，生
在今日是何等幸运！
帝王的生活高大上，似
乎难以共情，但事实也并非
总是如此。我们的脑子里，
习惯了皇帝的唯我独尊，岂
不知他们有时也活得局促。
拿穿来说，末代皇帝溥仪的
《我的前半生》记，某天，
他正与胞弟开怀畅玩，发现
自己独占的明黄色，出现在
了溥杰的衣袖中，这时，他
便立即拿出君威，告诫臣子
溥杰：“这是明黄！不该你
使的！”孩子之间的尽兴，
因为一条祖宗规矩，就立刻
变成了扫兴。而春秋五霸之
一的齐桓公好紫色，却被蜂
拥而上的“一国尽服紫”搞得
没了奈何，最后还要使出伎
俩，来了却心结。再说吃，
慈禧太后的御前女官德龄说
，太后或皇帝的每一次正餐
，都必须摆上一百碗不同的
菜，这么多的菜即使浅尝，
也是不可能的。与此形成对
照，先秦时的天子，要吃饱
也不容易，按照《礼记·礼
器》的记载，当时的礼数是
，“天子一食，诸侯再，大
夫、士三，食力无数”，天
子吃完饭不能加饭，劳动者
反倒可以不断添饭，一直到
吃饱为止。
历史不是静止的，但日
常生活的变迁，有时是非常
缓慢的，古代的一些生活侧
面，甚至在今天都能看到。
在甘肃嘉峪关市东北20公里
的戈壁滩上，埋葬着几座魏
晋时期的彩绘砖画墓，这些
砖画，向我们展示了那时的
先民生活。当时，西北的大
户人家也是牛羊成群、猪鸡
有裕，日常的吃食中也有烤
肉串，那烤串用的三股铁叉
，还透着一种高级感；马王
堆一号汉墓，出土了墓主人
软侯夫人生前嗜吃的豆豉姜
，而这一特色食品，至今仍
在湖南、广东的一些地区流
行。
虽然慢，但生活还是在
变的。服饰的时尚潮流自不
必说，是袒露还是障蔽，它
取决于统治阶层的观念意识
；近代兴起的男子西式短发
，更是彻底斩断了国人长期
深埋的执念，“身体发肤，
受之父母，不敢毁伤”，这
是《孝经》的开篇语，依附
于孝道的完发观念，也必然
随着近代化的来临而退去。
王朝的起落，引来了无数堂
皇都城的建立，不管是六朝
古都的南京，还是十三朝古
都的西安，都在兵戈扰攘中
有着沉浮。舌尖上的