《高职高专教育"十二五"规划建设教材:种子加工与贮藏技术》吸收了种子加工与贮藏的近期新理论与研究成果，结合当前我国种子加工与贮藏的实际编写而成。全书分为两个大项目，每个项目下包含若干个工作任务。项目一内容包括种子加工的生物学基础、种子脱粒技术，种子干燥的原理和方法，种子清选，精选原理和技术，种子处理和包衣技术，种子包装材料和包装技术，种子运输机械及加工成套设备等；项目二内容包括种子贮藏的生物学基础，种子仓库与种子入库，常温仓库种子贮藏期间的管理，低温仓库种子贮藏和管理，种子贮藏期有害生物防治，主要作物种子贮藏技术，种质资源与种子贮藏新技术等。

绪论
一、种子加工与贮藏的作用
二、种子加工与贮藏的内容和任务
三、种子加工与贮藏的发展概况
复习思考题
项目一种子加工技术
工作任务一种子加工的生物学基础
一、种子的容重、比重、密度和孔隙度
二、种子的散落性和自由分级
三、种子的吸附性和吸湿性
四、种子的导热性和比热容
复习思考题
实验实训一种子容重和比重的测定
一、目的和要求
二、材料和用具
三、方法和步骤
四、实训作业
实验实训二种子散落性的测定
一、目的和要求
二、材料和用具
三、方法和步骤
四、实训作业
实验实训三种子平衡水分的测定
一、目的和要求
二、材料和用具
三、方法和步骤
四、实训作业
工作任务二种子脱粒技术
一、种子脱粒机械原理
二、脱粒机的使用与维护
复习思考题
实验实训种子脱粒机的使用
一、原理
二、试材与设备
三、玉米脱粒机工作流程
四、注意事项
五、实训作业
工作任务三种子干燥的原理和方法
一、种子干燥的目的和作用
二、种子干燥原理
三、种子干燥方法
复习思考题
实验实训种子干燥设备与使用
一、原理
二、试材与设备
三、固定床整仓干燥装置的工作流程
四、注意事项
五、实训作业
工作任务四种子清选、精选原理和技术
一、种子清选、精选的意义和目的
二、种子清选、精选原理
三、种子加工的程序
四、种子清选、精选机械的使用与维护
复习思考题
实验实训种子清选设备与使用
一、实验目的与原理
二、试材与设备
三、复式清选机工作流程观察（以小麦为例）
四、注意事项
五、实训作业
工作任务五种子处理和包衣技术
一、种子处理和包衣的含义和目的
二、种子处理方法
三、种子包衣技术
四、种子包衣机的使用与维护
复习思考题
实验实训种子包衣方法与包衣机械
一、目的要求
二、实习场地
三、实习参观内容
四、实训作业
工作任务六种子包装材料和包装技术
一、种子包装的意义和要求
二、包装材料的种类、特性及选择
三、包装方法和包装机械的使用
复习思考题
工作任务七种子运输机械及加工成套设备
一、带式输送机的使用与维护
二、斗式提升机的使用与维护
三、螺旋输送机的使用与维护
四、种子加工成套设备和主要作物种子加工工艺
复习思考题
实验实训种子运输机械的使用
一、目的要求
二、实习场地
三、实习参观内容
四、作业
项目二种子贮藏技术
工作任务一种子贮藏的生物学基础
一、种子的呼吸作用
二、种子后熟作用
复习思考题
实验实训种子呼吸强度的测定
一、实验目的
二、实验原理
三、仪器、试剂与材料
四、实验内容
五、实验结果计算和分析
六、实训作业
工作任务二种子仓库与种子入库
一、建仓标准及仓库保养
二、仓库的类型与设备
三、种子入库
复习思考题
实验实训参观标准种子仓库
一、实习目的
二、实习场地
三、实习作业
工作任务三常温仓库种子贮藏期间的管理
一、种子贮藏期间的变化
二、种子贮藏期间的管理
复习思考题
实验实训种子库检查与种子贮藏管理
一、种子库的检查
二、种子贮藏管理
三、实训作业
工作任务四低温仓库种子贮藏和管理
一、种子低温仓库的基本要求
二、种子低温仓库设备和技术管理特点
复习思考题
实验实训参观种子低温仓库
一、目的要求
二、实训场所
三、方法和步骤
四、实训作业
工作任务五种子贮藏期有害生物防治
一、种子仓库害虫及其防治
二、种子病原微生物及其控制
三、种子仓库鼠害防治
复习思考题
实验实训种子贮藏期有害生物的识别与防控
一、实训目的
二、实训材料及场所
三、实训内容
四、实训作业
工作任务六主要作物种子贮藏技术
一、玉米种子贮藏技术
二、小麦种子贮藏
三、水稻种子贮藏
四、大豆种子贮藏
五、蔬菜种子贮藏
复习思考题
实验实训调查主要作物种子的贮藏方法
一、目的和要求
二、参观场地
三、参观内容
四、实训作业
工作任务七种质资源与种子贮藏新技术
一、植物种质资源的保存
二、种子新技术在加工贮藏中的应用
三、知识拓展-我国蔬菜种质资源研究进展与发展策略
四、我国蔬菜种质资源研究面临的挑战与发展策略
复习思考题
附录
附件1种子质量标准
附件2种子贮藏期限
附件3农作物种子定量包装（NY／T611-2002）
附件4主要农作物种子的容重
参考文献