本书收录了汪曾祺多年来所写作的散文作品，包括《人间草木》《四方食事》《一辈古人》等经典篇目。他以个人化的细小琐屑的题材，使“日常生活审美化”，让人重温曾经消逝的古典主义的名士风散文的魅力，让日常生活、让恬淡与雍容回归散文，让散文走出“千人一面，千部一腔”。这些散文文笔手法细腻、结构顺当、条理清晰、内容丰富多彩、语言流畅优美。散文中渗透着汪曾祺丰富的社会生活和复杂的内心世界。

汪曾祺（1920-1997），江苏高邮人，沈从文的高徒，中国现当代著名作家、戏剧家、小说家，京派文学小说的代表人物及传人，被誉为“抒情的人道主义者，中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫”。
汪曾祺早年深受中国传统文化熏陶，1939年考入西南联大中国文学系，师从沈从文先生。曾任中国作家协会理事、顾问，北京剧作家协会理事。他在短篇小说和散文创作领域成就颇高，充溢着浓郁的中国味道和灵性美质，语言平和质朴、清新隽永、娓娓而来、如话家常。著有短篇小说集《邂逅集》《羊舍一夕》《晚饭花集》，散文集《蒲桥集》《故乡的食物》《逝水》，京剧剧本《范进中举》《沙家浜》（主要编者之一），文学评论集《晚翠文谈》等。作品被译成多种文字介绍到国外。

人间草木
人间草木
夏天
冬天
北京的秋花
草木虫鱼鸟兽
关于葡萄
草木春秋
四方食事
故乡的食物
五味
肉食者不鄙
鱼我所欲也
四方食事
豆腐
宋朝人的吃喝
行色匆匆
我的家乡
昆明的雨
皖南一到
七载云烟
滇游新记
天山行色
一辈古人
多年父子成兄弟
一辈古人
星斗其文，赤子其人
金岳霖先生
闻一多先生上课
老舍先生

自五四新文化运动以来
，中国文学面目一新。在中
西方文化的碰撞与融合中，
小说、诗歌、戏剧等文学形
式完成蜕变与新生，而散文
以其自由自在的天性，踵事
增华，其成果蔚为大观。
郁达夫认为，较之古代
的“文”，现代中国散文有三
点特异之处，即“‘个人’的发
见”“内容范围的扩大”“人性
，社会性，与大自然的调和
”（《中国新文学大系·散文
二集·导言》）。散文家们
兼收并蓄，将万事万物融于
一心，“以我手写我口”，取
径不同，或叙事、抒情、议
论，或写人、描景、状物；
风格各异，或蕴藉、洗练、
飞扬，或磅礴、绮丽、缜密
。就应用而言，以学识、阅
历、心境为核心的小品文，
以小见大，言近旨远，张扬
个人性情；以观察、讽刺、
同情为底色的杂文，见微知
著，刚柔相济，召唤战斗精
神……种种流派，非止一端
。
为了给当代读者提供一
套选目得当、编校精良的散
文选本，我们推出“名家散
文”系列，从灿若星辰的中
国现代散文家中遴选出一批
作者，精选其散文创作中的
经典作品，结集成册，以飨
读者，或可视作对百年现代
中国散文的一次阶段性回顾
与总结。我们相信，尽管这
些作品产生的背景千差万别
，但其呈现的智识与感性、
追求与希冀，是跨越时空而
能与读者共鸣的。我们也相
信，经典之所以为经典，因
其经得起时间的汰洗，这里
的文章，初读，是迎面撞上
万千世界，吉光片羽，亦足
珍惜；再读，则是与无数智
者的重逢，向内发现自己，
向外发现众生。
文学的历史同时也是一
部语言文字的历史，而汉语
的标准化也随着时间的推移
不断地演变、更新。五四白
话文运动以来，文学语言流
动而多变，呈现出丰富和复
杂的样貌。文字、词汇、语
法的繁芜丛杂背后，是思想
文化的多元与活跃，也是作
家不同审美取向和个人风格
的展现。因此，我们在编辑
过程中尽量尊重文章原刊或
初版时的面貌，使读者能够
感受到语言的时代特色，比
如“的”“地”“底”共存的现象
。同时，考虑到读者尤其是
学生的阅读需求，我们按当
下的规范做了有限度的修订
。
编辑出版工作中难免存
在不足之处，热忱欢迎广大
读者批评指正。
浙江文艺出版社

本书是汪曾祺的散文精选集，从“人间草木”“四方食事”“行色匆匆”“一辈古人”四个部分来展示汪曾祺先生的生活情趣和人生态度。世间一草一木、一茶一饭，一人一事，都在他水洗般干净的文字下，透出浓浓和趣味和美好的诗意，文中饱含着现代人极其缺乏又极其渴望的慢与闲的优雅气度。

人间草木
山丹丹
我在大青山挖到一棵山丹丹。这棵山丹丹的花真多。招待我们的老堡垒户看了看，说：“这棵山丹丹有十三年了。”
“十三年了？咋知道？”
“山丹丹长一年，多开一朵花。你看，十三朵。”
山丹丹记得自己的岁数。
我本想把这棵山丹丹带回呼和浩特，想了想，找了把铁锹，在老堡垒户的开满了蓝色党参花的土台上刨了个坑，把这棵山丹丹种上了。问老堡垒户：
“能活？”
“能活。这东西，皮实。”
大青山到处是山丹丹，开七朵花、八朵花的，多的是。
山丹丹花开花又落，
一年又一年……
这支流行歌曲的作者未必知道，山丹丹过一年多开一朵花。唱歌的歌星就更不会知道了。
枸杞
枸杞到处都有。枸杞头是春天的野菜。采摘枸杞的嫩头，略焯过，切碎，与香干丁同拌，浇酱油醋香油；或入油锅爆炒，皆极清香。夏末秋初，开淡紫色小花，谁也不注意。随即结出小小的红色的卵形浆果，即枸杞子。我的家乡叫作狗奶子。
我在玉渊潭散步，在一个山包下的草丛里看见一对老夫妻弯着腰在找什么。他们一边走，一边搜索。走几步，停一停，弯腰。
“您二位找什么？”
“枸杞子。”
“有吗？”
老同志把手里一个罐头玻璃瓶举起来给我看，已经有半瓶了。
“不少！”
“不少！”
他解嘲似的哈哈笑了几声。
“您慢慢捡着！”
“慢慢捡着！”
看样子这对老夫妻是离休干部，穿得很整齐干净，气色很好。
他们捡枸杞子干什么？是配药？泡酒？看来都不完全是。真要是需要，可以托熟人从宁夏捎一点或寄一点来。——听口音，老同志是西北人，那边肯定会有熟人。
他们捡枸杞子其实只是玩！一边走着，一边捡枸杞子，这比单纯的散步要有意思。这是两个童心未泯的老人，两个老孩子！
人老了，是得学会这样的生活。看来，这二位中年时也是很会生活，会从生活中寻找乐趣的。他们为人一定很好，很厚道。他们还一定不贪权势，甘于淡泊。夫妻间一定不会为柴米油盐、儿女婚嫁而吵嘴。
……
夏天
夏天的早晨真舒服。空气很凉爽，草尖还挂着露水（蜘蛛网上也挂着露水）。写大字一张，读古文一篇。夏天的早晨真舒服。
凡花大都是五瓣，栀子花却是六瓣。山歌云：“栀子花开六瓣头。”栀子花粗粗大大。色白，近蒂处微绿，极香，香气简直有点叫人受不了，我的家乡人说是“碰鼻子香”。栀子花粗粗大大，又香得掸都掸不开，于是为文雅人不取，以为品格不高。栀子花说：“去你妈的，我就是要这样香，香得痛痛快快，你们他妈的管得着吗！” ……
冬天
天冷了，堂屋里上了槅子。橘子是春暖时卸下来的，一直在厢屋里放着。现在，搬出来，刷洗干净了，换了新的粉连纸，雪白的纸。上了橘子，显得严紧，安适，好像生活中多了一层保护。家人闲坐，灯火可亲。
床上拆了帐子，铺了稻草。洗帐子要拣一个晴朗的好天，当天就晒干。夏布的帐子，晾在院子里，夏天离得远了。稻草装在一个布套里，粗布的，和床一般大。铺了稻草，暄腾腾的，暖和，而且有稻草的香味，使人有幸福感。
不过也还是冷的。南方的冬天比北方难受，屋里不生火。晚上脱了棉衣，钻进冰凉的被窝里；早起，穿上冰凉的棉袄棉裤，真冷。
……