本教材是经过长期的教学摸索，并与相关企业合作，共同制定教学模式和人才培养模式，将传统的无机化学、有机化学、分析化学及生物化学内容进行了改革和整合编写而成的。在内容的编写上，力求做到简明扼要，重点鲜明，强调理论联系实际。本书内容包括实验室基本操作、溶液理论、酸碱平衡理论、重量分析法、滴定分析法、酸碱滴定法、非水滴定法、配位滴定法、沉淀滴定法、氧化还原滴定、比色分析及分光光度法、物质结构基础、烷烃与环烷烃、烯烃与炔烃、芳香烃与卤代烃、醇、酚、醚，醛和酮、羧酸及其衍生物、含氮有机化合物、杂环化合物。 本教材通俗易懂、简明精练、强化化学基础知识，具有实用性、针对性和现代性。 本教材可应用于高职高专环境工程、化学分析、应用化工、煤化工等专业，也可应用于资源环境、生物工程、制药等专业以及在职职工的培训。

第1章实验室的基本操作
1.1简单玻璃工
1.1.1玻璃管（棒）的清洁与切割
1.1.2玻璃管的弯曲
1.1.3滴管、毛细管与玻璃钉的制作
1.2常用玻璃仪器及使用
1.2.1精密玻璃量器的使用
1.2.2一般玻璃仪器的使用
1.3常用试液、缓冲液和指示液的配制
1.3.1常用酸碱溶液的配制
1.3.2常用缓冲溶液的配制
1.3.3指示剂与指示液的配制
1.4纯水的制备及其制备原理
1.5回流与蒸馏操作
1.5.1回流与回流装置
1.5.2蒸馏与蒸馏装置
1.5.3无水苯与甲醇的制备
1.6萃取
1.6.1液-液萃取原理
1.6.2液-液萃取操作
1.6.3固-液萃取操作
1.7过滤、加热与干燥
1.7.1过滤的分类与基本操作
1.7.2常压过滤及其基本操作
1.7.3减压过滤及其基本操作
1.7.4加热的种类与适用范围
思考与练习
第2章溶液理论
2.1水——一种重要的化学物质
2.1.1水的性质
2.1.2水在生命体及食品中的作用
2.2溶液
2.2.1关于溶液的一般概念
2.2.2溶解过程
2.2.3溶液浓度的表示方法
2.2.4非电解质稀溶液的依数性
2.3胶体溶液
2.3.1分散体系
2.3.2溶胶
2.3.3高分子溶液
思考与练习
第3章酸碱平衡理论
3.1酸碱理论
3.1.1阿伦尼乌斯（Arrhenius）电离理论
3.1.2酸碱质子理论
3.1.3路易斯（Lewis）电子理论
3.2酸、碱的离解平衡
3.2.1离解常数
3.2.2离解度
3.2.3离解常数和离解度的关系
3.3酸碱溶液中pH值的计算
3.3.1强酸、强碱溶液pH值的计算
3.3.2一元弱酸、弱碱的溶液pH值的计算
3.3.3其他酸碱溶液pH值的计算
3.3.4同离子效应
3.4缓冲溶液
3.4.1概念
3.4.2缓冲原理
3.4.3缓冲溶液pH值的计算
3.4.4缓冲溶液的配制
思考与练习
第4章重量分析法
……
第5章滴定分析法
第6章酸碱滴定法
第7章非水滴定法
第8章配位滴定法
第9章沉淀滴定法
第10章氧化还原滴定
第11章比色分析及分光光度法
第12章物质结构基础
第13章烷烃与环烷烃
第14章烯烃与炔烃
第15章芳香烃与卤代烃
第16章醇、酚、醚
第17章醛和酮
第18章羧酸及其衍生物
第19章含氮有机化合物
第20章杂环化合物
参考文献