本教材分9章，包括与基因工程有关的基本概念，开展基因工程的各种工具酶和载体，主要技术及其原理，目的基因的获得，DNA重组的操作，目的基因的表达策略，基因工程在植物、动物和微生物领域的应用，基因工程及其产品安全性管理等内容。本教材实现了基础性、前沿性、系统性和实用性的统一，内容简练，章节编排逻辑性强，主线分明，层次清晰。此外，为了方便开展教学，本教材还配套教学课件供授课教师参考。
本教材可作为农学、医学和生物工程等专业的本科生教材或研究生的参考书。

第二版前言
第一章 绪论
第一节 基因工程的内容与应用
第二节 基因工程的发展历程、理论基础和技术支撑
第三节 学习基因工程的意义和方法
思考题
第二章 基因工程的酶学基础
第一节 性内切核酸酶
第二节 DNA连接酶
第三节 DNA聚合酶和反转录酶
第四节 DNA修饰酶
第五节 外切核酸酶
第六节 单链内切核酸酶
第七节 RNA酶
思考题
第三章 载体
第一节 克隆载体
第二节 表达载体
第三节 特殊用途载体
思考题
第四章 基因工程的主要技术及其原理
第一节 DNA和RNA的提取和纯化
第二节 凝胶电泳
第三节 生物大分子杂交
第四节 聚合酶链反应技术
第五节 DNA序列分析
第六节 基因定点突变
第七节 蛋白质与蛋白质互作分析
第八节 DNA与蛋白质互作分析
思考题
第五章 目的基因的获得
第一节 PCR扩增获得目的基因或cDNA
第二节 基因组文库的构建与基因分离
第三节 cDNA文库的构建与筛选
第四节 根据基因差异表达获得目的基因
第五节 基因的化学合成
思考题
第六章 DNA重组的操作
第一节 DNA的体外重组
第二节 重组体导入受体细胞的原理与技术
第三节 重组子的筛选与鉴定
思考题
第七章 目的基因的表达策略
第一节 强化目的基因的表达
第二节 降低或关闭目的基因的表达
第三节 基因编辑
思考题
第八章 基因工程的应用
第一节 植物基因工程的技术流程和应用
第二节 动物基因工程的技术流程和应用
第三节 微生物基因工程的技术流程和应用
思考题
第九章 基因工程及其产品安全性管理
第一节 基因工程的安全性问题
第二节 基因工程的安全性评价
第三节 基因工程安全管理
思考题
主要参考文献