减脂已成为当今社会上的热门话题，运动营养领域越来越受到健身人群的重视，运动营养是指在正确的时间以正确的计量摄取适合的营养素从而改善运动表现和体成分。本书将以问答的形式，讨论食物、运动补剂与运动之间如何巧妙的配合，从而实现减脂和改善运动表现，很终获得理想身材的目的，感受运动营养带来的非凡效果。总体来说，本书能够根据人体代谢原理，结合运动的特点，指导读者更好的摄取食物，从而达到健康、快速减脂的目的。

PART1健身营养基础：必须懂的营养知识1
1水2
2碳水化合物2
3蛋白质6
4脂肪8
5维生素与矿物质11
PART2减脂营养问答：苗条的秘密17
1减脂期推荐食物清单19
2节食和运动哪种方式减脂更有效21
3减脂期如何设定热量缺口22
4减脂期怎么吃碳水化合物23
5为什么吃了那么多低GI食品，却依然不瘦25
6摄入碳水化合物超量怎么补救26
7早餐只吃主食可以吗27
8减脂早餐选什么碳水化合物27
9摄入果糖会长胖吗29
10减脂期吃了一顿甜食大餐后如何挽救30
11过节期间贪吃该怎么预防31
12米饭如何吃更减肥32
13如何让身体里的碳水化合物加速燃烧33
14注射葡萄糖会长胖吗33
15如何欺骗身体自适应系统34
16配合碳水化合物循环饮食法该如何安排运动35
17为什么健身前要摄入碳水化合物37
18生酮减脂原理是什么38
19减脂期如何对待旺盛的食欲40
20如何让你不再暴饮暴食41
21为什么月经不调和月经前后容易暴饮暴食42
22为什么减脂期不能吃口味太重的食物43
23为什么减脂时要多喝水43
24健身要不要吃蛋白粉44
25体脂率多少最理想46
26减脂时红肉该不该吃47
27减脂食物都需要水煮吗48
28喝水都能长胖怎么办49
29食物磨成粉，能不能当减脂代餐呢50
30如何将体内存储的脂肪作为身体燃料51
31如何通过调整进食时间减肥52
32怎么判断几分饱53
33“躺着瘦”真的存在吗54
34怎么做到“吃好了才能有力气减肥”55
35同样热量的晚餐早点吃和晚点吃对减脂有影响吗56
36为什么健身者都喝一种叫BCAA的补剂56
37绿茶可以作为一种减脂补剂吗57
38减脂期身体缺乏维生素到底该如何补充58
39有氧运动和力量训练哪种减脂效果好59
40市面上的开穴减肥靠谱吗60
41减脂时抑郁了吃什么60
42是不是生育之后的女性更不容易减掉腹部脂肪呢61
43女性减脂期出现月经不调和闭经的真正原因是什么62
44月经不调人群该如何减脂63
45为什么减脂期更应该关注甲状腺的健康64
46为什么减肥越减越虚弱，身体各类问题接踵而至66
47减脂期吃得很严格为什么会出现便秘67
48为什么有人减肥老是失败68
49减脂期基础代谢下降怎么办68
50想高效减脂选什么运动70
51如何安排有氧运动，将自己打造成一台完美的燃脂机71
52空腹有氧运动真的对减脂有效吗72
53减肥后如何对抗反弹73
54可以选择辟谷减肥吗？这种方式对健康有好处吗75
55轻断食减肥靠谱吗77
56什么是间歇性饮食法78
57咖啡该怎么喝减脂效率更高79
58辛弗林能减脂吗80
59减脂食谱举例82
60什么是水果减脂法83
PART3增肌营养问答：强壮的营养策略85
1增肌该吃什么86
2增肌如何设定能量盈余87
3如何增肌不增脂87
4健身者摄入多少蛋白质合适89
5生物价——教你如何高效选择蛋白质91
6增肌时为什么不需要摄入大量蛋白质92
7长期执行高蛋白饮食可行吗93
8健身吃大量鸡蛋会导致胆固醇偏高吗94
9如何估算食物的重量95
10乳清蛋白粉能不能加热96
11增肌者的脂肪补充策略97
12增肌时为什么会出现水肿98
13贴秋膘如何增肌不增脂98
14刺激合成代谢激素的常用营养补剂有哪些100
15健身者要不要补充谷氨酰胺101
16增肌补剂——HMB是什么102
17肌酸对增肌有用吗103
18运动后不进食影响增肌吗104
19健身会导致尿酸升高吗105
20鸡肉能长期吃吗107
21为什么力量训练中会犯困打哈欠108
22生长激素是如何影响肌肉生长的109
23增肌食谱案例110
PART4塑形营养问答：日常健身推荐营养知识111
1塑形运动和营养要点有哪些112
2塑形期为什么要摄入足够的膳食纤维113
3塑形食谱案例114
4对抗反弹必吃的食物组合115
5不同体形的人如何选择营养策略117
6运动中如何补充微量营养素118
7力量训练和有氧运动有优先顺序吗119
8各类健身运动结束后，补充什么营养120
9健身时如何补水121
10如何快速恢复电解质平衡122
11健身者是否需要喝精氨酸124
12健身需要补充牛磺酸吗125
13健身者需要补充植物蛋白吗126
14如何判断哪些食物不适合空腹127
15健身者如何喝咖啡128
16健身会引起便秘吗129
17小病小药之后该吃什么130
18女性体脂率保持多少比较合适131
19女性经期能运动吗132
20你肯定不知道的延缓皮肤衰老的食材组合133
21半熟或全生的蛋白质能吃吗134
22晚上锻炼前后该不该吃饭135
23学生和白领如何给自己加餐136
24提升免疫力的营养策略137
25服用抗氧化剂真的能去除自由基吗138
26有氧运动对女性激素水平的影响139
27雌激素过多导致脂肪堆积该如何调理140
28中链脂肪酸可以帮助改善体脂成分吗141
29感冒后能运动吗142
30粗粮打成的粉能不能作为一餐碳水化合物的主要来源呢143
31经常吃粗粮对身体有何影响144
32补充ω-3脂肪酸选择鱼还是鱼油144
33如何正确补钙145
34如何正确吃巧克力146
35蛋白粉能不能和牛奶一起喝146