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书名
航空餐饮服务(含实训手册)(第2版)
分类
作者
廉洁,杨丽明,叶赪
出版社
中国人民大学出版社
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简介
内容推荐
《航空餐饮服务:含实训手册》由廉洁,杨丽明,叶赪主编
目录
项目一认识航空餐饮
任务一了解我国航空餐饮业发展概况
任务二了解我国航空餐饮业的服务理念和发展趋势
任务三了解航空餐饮服务对乘务员的素质要求
项目二饮食文化与菜点知识
任务一熟悉中国饮食文化
任务二掌握中式菜肴知识
任务三了解其他国家和地区菜点知识
任务四熟悉常见的航空餐食搭配
项目三酒水知识
任务一熟悉酒精饮料知识
任务二熟悉非酒精饮料知识
任务三调制鸡尾酒
任务四茶艺服务
项目四食品卫生与安全知识
……
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更新时间:2025/7/8 15:44:43