本书叙述了轻化工生产过程中常用的设备和装置，总共分为十五章。在书的内容上，包括了传统的常用设备，也编入了近年来得到工业应用的设备和节能措施等，第十五章介绍了金属腐蚀理论知识以及金属设备的防腐知识等。书中强调各种设备的结构特点、性能、工作原理和使用以及选型和设计过程中需要注意的问题，更强调理论和实际相结合，原理和设备工程设计相结合，工艺和设备选型相结合，单元设备与总体、成套过程相结合的理念。
本书可作为高等院校轻化工、精细化工、食品工程、制药工程等专业课教材，也可供从事轻化工、化工、食品和药品生产的工程技术人员、管理人员做参考。

第1章 绪论
1.1 轻化工业在城市经济中的作用
1.2 轻化工设备的特点
1.3 轻化工设备的分类与选型原则
1.3.1 设备分类
1.3.2 设备选型原则
第2章 流体输送设备
2.1 泵的选择
2.1.1 泵的分类和特性
2.1.2 离心泵与往复泵的比较
2.1.3 选泵的原则和计算
2.2 风机的选择
2.2.1 气体输送机械的类型及特性
2.2.2 离心式通风机的选择
第3章 气固分离设备
3.1 气固分离的方法及其分类
3.2 气固的干法分离及设备
3.2.1 分离原理
3.2.2 重力沉降器
3.2.3 旋风分离器
3.3 气固的湿法分离
3.4 气固的过滤分离
3.5 气固的电分离
第4章 液固分离设备
4.1 液固分离的分类及其分离方法
4.2 液固的沉降分离及设备
4.2.1 间歇式沉降器
4.2.2 半连续式沉降器
4.2.3 连续式沉降器
4.2.4 沉淀的洗涤
4.3 液固的过滤分离及设备
4.3.1 过滤介质
4.3.2 过滤速度
4.3.3 过滤基本方程式及计算
4.3.4 滤饼的洗涤与洗涤速度
4.3.5 过滤机的分类
4.4 液固的离心分离及设备
4.4.1 离心力的大小
4.4.2 离心分离的特点
4.4.3 离心机的分类
第5章 热交换设备
5.1 壁式换热器
5.1.1 夹套式换热器
5.1.2 沉浸式蛇管换热器
5.1.3 喷淋式换热器
5.1.4 套管式换热器
5.1.5 管壳式换热器
5.1.6 螺旋板式换热器
5.1.7 板式换热器
5.2 管壳式换热器的类型及选择
5.2.1 管壳式换热器的类型
5.2.2 管壳式换热器的选择
5.3 传热过程基本方程
5.3.1 热负荷方程
5.3.2 传热基本方程式
5.3.3 传热面积
5.3.4 有效平均温度差
5.3.5 传热系数K
5.4 管壳式换热器的工艺计算
5.4.1 热负荷计算
5.4.2 管壳式换热器的温差计算
5.4.3 换热器内流体通道的选择
5.4.4 传热系数K的确定
5.4.5 传热面积的计算
5.5 管壳式换热器的结构设计
5.5.1 管径的选择
5.5.2 管内流速与程数
5.5.3 挡板的安装
5.5.4 管子长度的选择
5.5.5 管数的确定
5.5.6 管板和壳体直径
5.5.7 换热器的材料选择
5.6 管壳式换热器的换热深度和强化
5.6.1 管壳式换热器的换热深度
5.6.2 管壳式换热器的强化措施
第6章 蒸发设备
6.1 概述
6.2 蒸发设备的类型及选择
6.2.1 蒸发设备的类型
6.2.2 蒸发设备的选型
6.2.3 蒸发设备操作条件的确定
6.2.4 蒸发装置流程的确定
6.3 蒸发设备工艺计算
6.3.1 蒸发设备工艺计算的基本公式
6.3.2 单效蒸发计算
6.3.3 多效蒸发计算
6.4 蒸发过程蒸汽再压缩
6.4.1 MVR技术
6.4.2 TVR技术
第7章 精馏设备
7.1 精馏塔的类型和结构
7.1.1 板式塔
7.1.2 填料塔
7.2 精馏操作对塔设备的要求
7.3 塔设备设计方案的确定
7.3.1 设备基本参数的确定
7.3.2 确定设计方案的原则
7.4 板式精馏塔的工艺计算
7.4.1 物料衡算与能量衡算
7.4.2 理论塔板数的确定
7.4.3 回流比的选择
7.4.4 塔板总效率的估算
7.5 分子蒸馏设备
7.5.1 分子蒸馏原理
7.5.2 分子蒸馏过程分析
7.5.3 分子蒸馏装置
7.5.4 分子蒸馏的应用
第8章 吸收及吸附设备
8.1 吸收概述
8.2 吸收设备的分类和特点
8.2.1 填料塔
8.2.2 板式塔
8.2.3 其他形式的塔
8.2.4 吸收塔的特点
8.2.5 吸收塔设备的选择
8.3 理论塔板数和吸收塔的计算
8.3.1 理论塔板数计算
8.3.2 吸收塔的计算
8.3.3 吸收剂用量的计算
8.4 吸附概述
8.5 吸附速率
8.6 固定床吸附分离设备
8.6.1 固定床吸附分离设备概述
8.6.2 吸附负荷曲线和穿透曲线
8.6.3 固定床吸附器的计算
8.7 移动床和模拟移动床吸附设备
8.7.1 移动床吸附器
8.7.2 模拟移动床吸附器
第9章 萃取和提取设备
9.1 概述
9.1.1 液液萃取的特点
9.1.2 萃取剂的选择和常用萃取剂
9.2 萃取设备的分类、特点和选择
9.2.1 萃取设备的分类
9.2.2 萃取设备的特点
9.2.3 萃取设备的选择
9.3 混合澄清槽和转盘萃取塔及其设计
9.3.1 混合澄清槽
9.3.2 转盘萃取塔
9.3.3 库尼塔（Kuni）
9.3.4 夏贝尔塔（Scheibel）
9.3.5 离心萃取器
9.4 萃取流程及其理论级数
9.4.1 单级萃取
9.4.2 多级错流萃取
9.4.3 多级逆流萃取
9.5 超临界流体萃取
9.5.1 超临界流体的特性
9.5.2 超临界流体萃取原理
9.5.3 超临界流体萃取的流程
9.5.4 超临界流体萃取