本书较为全面地分析、总结了灵芝、羊肚菌、长根菇、猴头菇、草菇、鸡腿菇、大球盖菇等珍稀食用菌生产中的误区，着重介绍了珍稀食用菌的生长发育条件、栽培季节、栽培模式、菌袋（菌棒）制作、出菇管理等关键环节。本书内容新颖、翔实，图文并茂、通俗易懂，实用性、可操作性强，设有“提示”“注意”“提高效益途径”等小栏目，可以帮助读者更好地提高珍稀食用菌的种植效益。
本书适合从事珍稀食用菌生产的企业、合作社、菇农及农业技术研究人员、农业技术推广人员使用，也可供农业院校相关专业的师生参考阅读。

前言
第一章 珍稀食用菌生产概述
第一节 珍稀食用菌的地位和发展现状
一、珍稀食用菌的地位和特点
二、珍稀食用菌产业的发展现状和发展战略
第二节 珍稀食用菌生产存在的误区和提高效益途径
一、影响珍稀食用菌产业利润的因素
二、珍稀食用菌生产存在的误区
三、提高珍稀食用菌生产效益的途径
第二章 提高灵芝栽培效益
第一节 灵芝栽培概况和常见误区
一、栽培概况
二、常见误区
第二节 提高灵芝栽培效益的途径
一、掌握生长发育条件
二、选择适宜的栽培品种和栽培模式
三、提高灵芝短段木栽培效益
四、提高灵芝代料栽培效益
五、高效收集孢子粉
六、提高灵芝盆景制作工艺
七、病虫害绿色防控
第三章 提高羊肚菌栽培效益
第一节 羊肚菌栽培概况和常见误区
一、栽培概况
二、常见误区
第二节 提高羊肚菌栽培效益的途径
一、掌握生长发育条件
二、选择适宜的栽培季节
三、选择适宜的栽培场地和栽培模式
四、制作优质菌种
五、精细播种
六、制作、摆放营养袋
七、出菇精细管理
八、及时采收和加工
九、提前预防出菇异常
十、重视分级销售
第四章 提高长根菇栽培效益
第一节 长根菇栽培概况和常见误区
一、栽培概况
二、常见误区
第二节 提高长根菇栽培效益的途径
一、掌握生长发育条件
二、选择适宜的栽培季节、场地和配方
三、制作高质量菌袋
四、选择适宜的栽培模式
五、提高覆土质量
六、出菇精细管理
第五章 提高猴头菇栽培效益
第一节 猴头菇栽培概况和常见误区
一、栽培概况
二、常见误区
第二节 提高猴头菇栽培效益的途径
一、掌握生长发育条件
二、选择适宜的栽培季节和场地
三、制作优质栽培袋
四、出菇精细管理
五、提前预防生理病害
六、产品合理加工
第六章 提高草菇栽培效益
第一节 草菇栽培概况和常见误区
一、栽培概况
二、常见误区
第二节 提高草菇栽培效益的途径
一、掌握生长发育条件
二、因地制宜选择栽培模式
三、提高草菇熟料袋栽效益
四、提高草菇废棉（棉籽壳）层架栽培效益
五、提高草菇杏鲍菇菌渣栽培效益
六、提高草菇地栽效益
七、提高草菇周年化栽培效益
八、提高草菇-双孢蘑菇“一料双菇”栽培效益
九、提前防控常见问题
第七章 提高鸡腿菇栽培效益
第一节 鸡腿菇栽培概况和常见误区
一、栽培概况
二、常见误区
第二节 提高鸡腿菇栽培效益的途径
一、掌握生长发育条件
二、选择适宜的栽培季节和栽培场所
三、因地制宜选择栽培原料和处理方式
四、提高鸡腿菇畦式直播栽培效益
五、提高鸡腿菇代料栽培效益
六、适时采收和转潮管理
七、正确贮藏和烹调
八、防控主要病害
第八章 提高大球盖菇栽培效益
第一节 大球盖菇栽培概况和常见误区
一、栽培概况
二、常见误区
第二节 提高大球盖菇栽培效益的途径
一、掌握生长发育条件
二、选择适宜的栽培季节和栽培模式
三、因地制宜选择高效配方
四、根据季节灵活处理培养料
五、创建适宜的栽培环境
六、播种、发菌精细管理
七、出菇精细管理
八、及时防控病虫害
九、进行低温贮藏和干制
第九章 提高白灵菇栽培效益
第一节 白灵菇栽培概况和常见误区
一、栽培概况
二、常见误区
第二节 提高白灵菇栽培效益的途径
一、掌握生长发育条件
二、选择适宜的栽培季节和栽培场所
三、因地制宜选择栽培配方和栽培方式
四、制作优质菌棒
五、选择适宜的出菇方式及出菇精细管理
六、及时采收和保鲜
七、提前预防出菇不良常见问题
第十章 提高桑黄栽培效益
第一节 桑黄栽培概况和常见误区
一、栽培概况
二、常见误区
第二节 提高桑黄栽培效益的途径
一、掌握生长发育条件
二、提高桑黄段木栽培效益
三、提高桑黄代料栽培效益
第十一章 提高茶树菇栽培效益
第一节 茶树菇栽培概况和常见误区
一、栽培概况
二、常见误区
第二节 提高茶树菇栽培效益的途径
一、掌握生长发育条件
二、选择适宜的栽培季节和栽培模式
三、选择适宜的栽培配方和处理方式
四、制作优质出菇菌袋
五、加强出菇管理
六、进行保鲜和干制
七、提前防控病虫害
第十二章 提高灰树花栽培效益
第一节 灰树花栽培概况和常见误区
一、栽培概况
二、常见误区
第二节 提高灰树花栽培效益的途径
一、掌握生长发育条件
二、选择适宜的栽培季节和栽培模式
三、选择适宜的栽培配方和拌料
四、制作优质出菇菌袋