《齐民要术》大约成书于北魏末年，由于当时还没有发明雕刻印刷技术，所以长期以抄本流传而无刻本。早在唐朝时期，随着经济的繁荣、文化的昌盛以及海陆交通的进一步开辟，中日两国的经济文化交流就已很好频繁，《齐民要术》以手抄本形式流传至日本，因此与其他大批中国文物图籍一起，汉籍东流，在日本广泛传播，并在日本保存流传下来。直到唐宋时期雕刻印刷技术发明以后，《齐民要术》才有了刻本流传。在日本，对《齐民要术》的研究备受重视，日本学界把对贾思勰及其《齐民要术》的研究称之为“贾学”，成立《齐民要术》轮读会和研究会，进行有组织、有计划的探讨研究。以研究中国农业史著称的天野元之助先生，出版《后魏贾思勰<齐民要术）的研究》一书，在日本学界有较大影响。熊代幸雄教授撰有《（齐民要术）中旱地农法与近代实验科学原理的比较》等书，得出了“农业经验的原理与西方科学原理极为接近，而东亚经验的原理却早在6世纪完成先于西方”的结论。西山武一教授著有多部贾思勰与《齐民要术》研究专著，受到日本学界极大欢迎，由西山武一、熊代幸雄校订译注的《齐民要术》，曾在《日本经济新闻》上被评为特别很好图书。

第一章《齐民要术》在世界的流传和研究
第二章《齐民要术》的世界冥性影响
第一节《齐民要术》对日本的影响
第二节《齐民要术》对欧洲的影响
第三节《齐民要术》对美国的影响
第四节《齐民要术》对韩国的影响
第三章《齐民要术》对当代世界农业的影响
第一节《齐民要术》对美国“旱地农业”的影响
第二节《齐民要术》对日本“自然农法”的影响
第三节《齐民要术》对其他旱地农业国家的影响
第四章《齐民要术》的伟大贡献
第一节 中华民族永远的丰碑
第二节《齐民要术》的重大价值
第五章 古今中外对《齐民要术》的精彩评论集锦
第一节 达尔文的评价
第二节 李约瑟的评价
第三节 李约瑟和白馥兰的评价？
第四节 薮内清的评价
第五节 西山武一的评价
第六节 神谷庆治的评价
第七节 渡部武的评价
第八节 山田罗谷（好之）的评价
第九节 胡寄窗的评价
第十节 栾调甫（胡立初）的评价
第十一节 葛祐之的评价
第十二节 李焘的评价
第十三节 王廷相的评价
参考文献
后记