本书是在第1版（普通高等教育“十五”国家级规划教材）的基础上修订而成的。
本书比较全面地讲述了制冷与低温技术的原理，包括系统的组成、热力学原理、循环计算，制冷机特性的理论分析和计算，以及热交换器等。按照制冷温度不同，本书分为制冷原理篇和低温原理篇两部分。制冷原理篇以蒸气压缩式制冷为主，并涉及固态制冷、CO2制冷、热交换过程及换热器、载冷与蓄冷等内容。低温原理篇重点介绍了气体的液化循环、混合气体的低温分离等，包括氢气液化、氦气液化、天然气液化技术等。为了便于读者将所学理论知识应用于实际，在一些章节中还有计算举例供读者参阅。
本书可作为高等学校能源动力类本科生的专业教材，也可供制冷及低温工程学科的研究生和从事此领域工作的科研和工程技术人员参考。在适当选择章节后，亦可用作专门讲授制冷原理及技术的教材，或专门讲授低温原理及技术的教材。

主要符号表
第1章绪论
1.1制冷的定义
1.2制冷与低温技术的研究内容及应用
1.2.1制冷与低温技术的研究内容
1.2.2制冷与低温技术的应用
1.3制冷与低温技术发展历史简介
参考文献
制冷原理篇
第2章制冷方法
2.1物质相变制冷
2.1.1相变制冷概述
2.1.2蒸气压缩式制冷
2.1.3蒸气吸收式制冷
2.1.4蒸气喷射式制冷
2.1.5蒸气吸附式制冷
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