网站首页  软件下载  游戏下载  翻译软件  电子书下载  电影下载  电视剧下载  教程攻略

请输入您要查询的图书:

 

书名 中式菜肴制作(活页式)
分类 教育考试-大中专教材-大学教材
作者 常福曾,艾翠林
出版社 华中科技大学出版社
下载
简介
编辑推荐
本教材为中职中餐烹饪专业专业核心课程配套教材。本教材为重量精品课程、教育部课程思政示范课程“中式热菜制作”课程配套教材。
内容推荐
本书是职业教育国家在线精品课程配套教材、教育部课程思政示范课程配套教材
本书共分为7个模块,包括:蔬菜类菜肴制作、畜肉类菜肴制作、禽肉类菜肴制作、水产类菜肴制作、菌藻类菜肴制作、果品类菜肴制作、豆制品类菜肴制作。
本书可供餐饮类专业学生使用,还可供相关从业人员和餐饮爱好者使用。
目录
模块一蔬菜类菜肴制作1
任务一清炒土豆丝3
任务二口蘑菜心11
任务三楚乡藕圆19
任务四炸茄盒27
任务五虎皮青椒35
模块二畜肉类菜肴制作43
任务一滑炒里脊丝45
任务二焦熘肉片53
任务三糖醋排骨61
任务四猪肝汤69
任务五蒜泥白肉77
任务六回锅牛肉85
任务七干煸牛肉丝93
模块三禽肉类菜肴制作101
任务一红焖鸡翅103
任务二红烧鸭块111
任务三银牙鸡丝119
……
随便看

 

霍普软件下载网电子书栏目提供海量电子书在线免费阅读及下载。

 

Copyright © 2002-2024 101bt.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/16 5:49:53