《文人茶》根据文物和文献资料，考释出了茶的古字是“苶”（《文人茶》封面铭文“苶”青瓷罍），而不是“荼”，并以文字“六书”原理释读了其本义，从而揭示最初的“茶”不是特指茶叶，而是中国古代次第发展的一种饮食形式。茶既是饮，也是食，是古代圣贤对草木为饮为食的文化。
《文人茶》所引用的文献、文物大多是人们耳熟能详的，但其真正的含义则是首次揭示并释读，并以传统文化解构了旧的拼图，重新建构了符合饮食文化发展之路的新的茶文化拼图。所谓茶文化是指其中的人文意义，并不是哪里产茶、茶诗茶文罗列那么简单。比如：为什么最初称“茹”茶？为什么“茶荈以当酒”？从“月惟初秋”采茶到“民间相事学春茶”有着怎样的人文意义？茶饮之雅的文化内涵是什么？禅、茶如何一味的？文人士大夫喝的是什么茶？蜡茶、蠟茶、腊茶、臘茶究竟哪个是名副其实的？中国茶道与日本茶道的根本旨趣有什么不同？

引言
第一篇 茶义之辨
第一章 从传说到先秦之饮与食
第二章 “书同文”和“事死如事生”的秦汉时代
第三章 茶来了
第四章 茶树之茶来了
第五章 陆羽之茶来了（茶之混淆与误正）
第六章 茶的意义
第七章 茶义絮语
第二篇 茶事考略
第一章 人间相事学春茶
第二章 茶之饮
第三章 茶的社会化
第四章 说茶事论茶道
第三篇 文人茶
第一章 文人与文化
第二章 明德与亲民
第三章 因隐逸而高逸
第四章 斋了未吃茶
第五章 器识
第六章 人文之茶与文人茶
余论
后记
参考书目