我国自古以来就很讲究食物之间相宜相克的搭配原则。搭配相宜会促进营养的吸收，对健康有益；搭配相克不仅会破坏营养价值、影响吸收，还会危害身体健康，严重者甚至会引发中毒或导致疾病。为了帮助读者深入了解食物相宜相克观．并将其巧妙运用到日常生活中，编撰了这本《食物相宜相克随身查》。常学辉编著的《食物相宜相克随身查》共分为四个篇章，分别阐述了日常食物相宜与相克、常见病饮食相宜与相克、特定人群饮食相宜与相克、四季养生饮食宜忌。《食物相宜相克随身查》不仅把食物的性味归经、营养及功用仔细讲述明白，还列举了它们与日常食物之间相宜的好处和相克的后果；而后，对各种疾病的相关常识和日常饮食宜忌进行详解；并针对不同的特定人群，提出了相应的饮食宜忌理念；最后是四季养生饮食宜忌，这部分将四时应注意的养生宜忌讲述给读者，帮助读者提高时令养生的意识，注意随时节安排养生。

1 日常食物相宜与相克
蔬菜类
白菜
菠菜
油菜
生菜
西红柿
青椒
西蓝花
香菜
茼蒿
丝瓜
冬瓜
苦瓜
黄瓜
南瓜
胡萝卜
茄子
土豆
肉禽类
猪肉
猪蹄
牛肉
羊肉
鸡肝
狗肉
鹌鹑
菌菇类
黑木耳
草菇
银耳
香菇
……
2 常见病饮食相宜与相克
3 特定人群饮食相宜与相克
4 四季养生饮食宜忌

我国自古以来就很讲究
食物的搭配，重视食物之间
相宜相克的搭配原则。食物
的搭配不是一件简单的事情
，所谓“宜”，就是合适、相
称、匹配；而“克”，就是克
制、危害。搭配相宜会促进
营养的吸收，对健康有益，
如韭菜与鸡蛋同食有补肾、
行气之效；搭配相克不仅会
破坏营养价值、影响吸收，
还会危害身体健康，严重者
还会引发中毒或导致疾病，
如两种寒性的食物塔配在一
起有伤脾胃。正所谓“搭配
得宜能益体，搭配失宜则成
疾”，不是所有的食物都可
以同时食用，因为每一种食
物都有其独特的成分、性味
归经和功效，不同的食物搭
配在一起会产生或好或坏两
种截然不同的效果。对此，
明代名医贾铭曾有精辟论述
：“饮食藉以养生，而不知
物性有相宜相忌，从然杂进
，轻则五内不和，重则立兴
祸患……”也就是说，如果
不了解食物之间的相宜相克
关系，任意食用，轻则身体
不适，重则引发疾病甚至会
危及生命。
食物的相宜相克理论包
含了复杂而丰富的内容，历
代医家认为，人有男女老幼
、强壮赢弱之分，食物有四
气五味、升降沉浮之别，病
有寒热虚实、轻重级急之异
，时有春夏秋冬、严寒酷暑
之殊。因此，应了解食物的
性味归经及功用，同时考虑
自身体质、疾病属性、时令
节气的影响，合理安排养生
。如阴虚体质者，宜吃有滋
阴生津作用的清补食物，忌
吃香燥温热的上火温补食品
；而阳虚体质者，宜吃温热
补火的温补食物，忌吃大寒
生冷的损阳食物。炎夏之季
，食用清凉生津、除烦解暑
的食物则能养生，而食用温
热上火、辛辣肥腻的食物则
会损体；而到了寒冬，若要
养生则宜吃温补助阳之物，
忌吃生冷损阳之品。食物的
相宜相克原理对于治疗疾病
也有重要意义，在患病期间
，尤其要注意选择相宜的食
物，避开禁忌的食物，汉代
《金匮要略》中“所食之味
，有与病相宜，有与身为害
，若得宜则补体，害则成疾
”所说的就是这个道理。因
此，只有了解食物之间相宜
相克的关系，我们才能够根
据自身情况合理安排膳食，
趋利避害，才能够吃得健康
，吃得科学，吃得营养。
为了帮助读者深入了解
食物相宜相克观，并将其巧
妙运用到日常生活中，我们
编撰了这本《食物相宜相克
随身查》。本书共分为四个
篇章，分别阐述了日常食物
相宜与相克、常见病饮食相
宜与相克、特定人群饮食相
宜与相克、四季养生饮食宜
忌。不仅把食物的性味归经
、营养及功用仔细讲述明白
，还列举了它们与日常食物
之间相宜的好处和相克的后
果，方便读者迅速查找并据
此合理调整饮食习惯；而后
，对各种疾病的相关常识、
患病表现、致病原因和日常
饮食宜忌进行详解，方便读
者预防和配合治疗；又针对
不同的特定人群，提出了相
应的饮食宜忌理念，并罗列
了很多常见食物，方便读者
查找并安排日常调养；最后
是四季养生饮食宜忌，这部
分将四时应注意的养生宜忌
讲述给读者，帮助读者提高
时令养生的意识，注意随时
节安排养生。
不懂饮食宜忌知识和常
识，就会吃出病来，吃坏身
体。反之，则可以把吃出来
的病吃回去，吃出好身体，
吃出长寿来。愿这样一部便
携式的《食物相宜相克随身
查》，成为您居家生活好帮
手，健康的守护神。