《化工原理实验》注重将理论与实践有机结合，通过实验让学生掌握实验研究方法和化工生产的单元操作技能，重点是强化基础，突出实验的工程性和实践性，培养学生的创新能力和综合解决工程问题的能力。全书共分8章，即绪论、工程实验研究方法、实验数据采集和处理、化工仪表、化工原理演示实验、化工原理仿真实验、化工原理综合实验、化工原理远程实验等。
本书可作为高等院校化工原理实验教材或教学参考书，亦可供从事化工实验研究的人员参考。

第0章 绪论
0.1 化工原理实验的课程目标
0.2 化工原理实验室规则
0.3 化工原理实验室安全知识
0.3.1 使用高压气瓶的安全知识
0.3.2 实验室防火安全知识
0.3.3 实验室用电安全知识
0.3.4 化工原理实验安全注意事项
0.3.5 化工原理实验安全应急措施
第1章 工程实验研究方法
1.1 量纲分析法
1.1.1 量纲及无量纲数
1.1.2 物理方程的量纲一致性
1.1.3 量纲分析
1.2 数学模型法
1.2.1 颗粒床层的简化模型
1.2.2 流体压降的数学模型
1.2.3 模型的检验和模型参数的确定
1.3 过程变量分离法
1.4 实验设计及方法
1.4.1 实验设计
1.4.2 设计方法
第2章 实验数据采集和处理
2.1 实验数据采集
2.1.1 实验预习
2.1.2 实验操作
2.1.3 读取实验数据
2.2 实验数据误差
2.2.1 有效数字
2.2.2 误差分析
2.3 实验数据处理
2.3.1 列表表示法
2.3.2 图形表示法
2.3.3 数学公式法
2.4 实验报告
2.4.1 实验报告格式
2.4.2 实验报告要求
第3章 化工仪表
3.1 流体的温度测量
3.1.1 温度测量的基本概念
3.1.2 温度测量仪表的分类
3.1.3 接触式测温
3.1.4 非接触式测温
3.1.5 测温仪表的比较和选用
3.1.6 接触式测温仪表的安装
3.2 流体的压强测量
3.2.1 液柱式压差计
3.2.2 弹性式压力表
3.2.3 差压变送器
3.2.4 测压仪表的选用
3.2.5 测压仪表的安装
3.3 流体的流量测量
3.3.1 测速管
3.3.2 孔板流量计与文丘里流量计
3.3.3 转子流量计
3.3.4 涡轮流量计
3.3.5 涡街流量计
3.3.6 电磁流量计
3.3.7 非接触式流量计
3.4 液位计
3.4.1 液位计分类
3.4.2 磁浮子液位计
3.5 分析仪器
3.5.1 阿贝折射仪
3.5.2 气相色谱仪
3.5.3 电位滴定仪
3.6 回流比控制器
第4章 化工原理演示实验
实验一 伯努利方程实验
实验二 离心泵气缚实验
实验三 流线实验
实验四 塔设备的流体力学实验
第5章 化工原理仿真实验
一、仿真实验内容
二、仿真界面基本操作
三、仿真操作步骤
第6章 化工原理综合实验
实验一 流体力学实验
实验二 板框过滤实验
实验三 流化床和旋风分离器组合实验
实验四 冷空气-蒸汽的对流传热实验
实验五 热空气-水对流传热实验
实验六 平板边界层实验
实验七 气体吸收-解吸实验
实验八 精馏实验
实验九 常压红外干燥实验
实验十 气流干燥实验
实验十一 喷雾干燥实验
实验十二 流化床干燥实验
实验十三萃取实验
第7章 化工原理远程实验
一、远程实验内容
二、远程实验操作
附录
附录一 常用物理量单位和量纲
附录二 SI制与其他单位制的换算关系
附录三 水的物理性质
附录四 干空气的物理性质(101.325kPa)
附录五 饱和水蒸气表(按温度排列)
附录六 101.325kPa时乙醇-水溶液的平衡数据
附录七 101.325kPa时乙醇-水溶液的蒸气焓
附录八 几种气体溶于水的亨利系数
参考文献