本书为“卓越农林人才培养实验实训实习教材”系列之一。本教材根据饲料学教学内容的特点，按照基础实验、综合实验和设计创新实验三个层次精选实验项目。第一部分为基础性实验，包括饲料的物理分析和显微镜检、饲料中尿素氮及氨态氮的测定、饲料级鱼粉中掺假的检验方法，大豆制品、饲用油脂、青贮饲料的检测以及其他饲料检验技术方法；第二部分为综合性、设计性创新性实训，包括饲料营养价值评定方案的设计、代数法和方框法的配方练习、利用Office中的Excel进行配方设计的练习以及各种饲料的配方设计。本教材特别注重培养学生的实践能力和创新能力，强化实践教学环节和学生个性化发展要求，适合农业院校动物生产类专业的本专科学生、高职高专学生使用。

第一部分 概述
一、饲料学 实验实训的性质与任务
二、饲料养分含量的表示与换算
三、饲料养分的变异
第二部分 基础性实验
第一节 饲料的感官和显微镜检测
实验1 常用饲料原料的感官和显微镜检测
第二节 饲料中尿素氮及氨态氮的测定
实验2 饲料中尿素含量的测定
实验3 饲料中挥发性盐基氮的测定
第三节 饲料级鱼粉中掺假的检验方法
实验4 鱼粉中掺入植物性物质的检测
实验5 鱼粉中掺入动物性低质蛋白的检测
实验6 鱼粉中掺入非蛋白氮的检测
实验7 鱼粉中掺入氯化物、碳酸盐类物质的检测
第四节 大豆制品的质量检测
实验8 大豆制品中脲酶活性的测定
实验9 蛋白质溶解度的测定
第五节 饲用油脂的质量鉴定
实验10 油脂酸价和酸度的测定
实验11 油脂皂化值的测定
实验12 油脂不皂化物含量的测定
实验13 油脂过氧化值的测定
第六节 青贮饲料的品质鉴定
实验14 青贮饲料的感官评定
实验15 青贮饲料的化学评定
第七节 饲料纤维成分的分析
实验16 范氏洗涤纤维分析法
实验17 非淀粉多糖的分析测定
第八节 饲料酸结合力的测定
实验18 饲料酸结合力的测定
第九节 饲料中霉菌毒素的快速检测
实验19 黄曲霉毒素的快速定量测定
第十节 近红外技术测定饲料中的养分
实验20 饲料粗蛋白含量近红外光谱定量模型的建立
实验21 基于近红外光谱技术快速预测饲料粗蛋白含量
第三部分 综合性、设计性实训
实训1 饲料营养价值评定方案的设计
实训2 代数法和方框法的配方练习
实训3 利用Office中的Excel练习配方设计
实训4 猪、禽浓缩饲料的配方设计
实训5 维生素预混料、微量元素预混料的配方设计
实训6 乳、仔猪教槽料与保育料配方设计
实训7 母猪饲料的配方设计
实训8 产蛋鸡饲料的配方设计
实训9 肉仔鸡饲料的配方设计
实训10 奶牛全混合日粮的配方设计
实训11 肉牛全混合日粮的配方设计
实训12 日粮配方质量的检查与评价