西洋参具有悠久的药用历史。本书为“探秘中药系列”之一，由中国药学会、中国食品药品检定研究院、中国健康传媒集团组织编写，内容实用，语言通俗。全书分为西洋参之源、西洋参之品、西洋参之用三部分，全面介绍了西洋参的历史渊源、质量保障、合理使用等知识，并附有相关内容的视频二维码，方便读者更深入详细地了解西洋参。本书既可为临床用药提供参考，也可作为公众了解中药知识的科普读物。

马双成，博士，研究员，博士研究生导师，现任中国食品药品检定研究院中药民族药检定所所长，世界卫生组织（WHO）传统医药合作中心主任，第七届国家药品标准物质委员会委员、秘书长，2008年享受国务院政府特殊津贴，2009年获中国药学发展奖杰出青年学者奖，2012年获中国药学发展奖食品药品检测突出成就奖。2013年获第十四届吴阶平-保罗·杨森医学药学奖。2014年入选国家“新世纪百千万人才工程”，并被授予“有突出贡献中青年专家”荣誉称号。2016年入选第二批国家“万人计划”科技创新领军人才。

第一章 西洋参之源
第一节 西洋参的传说
一、远渡重洋扶正气形同人参功各异
二、缘起清廷御用药补而不燥传美名
三、独用西洋参一味急救气血同双补
第二节 西洋参名称的由来
第三节 西洋参的价值
第四节 西洋参的产地
一、西洋参的历史产地
视频1-1 五大湖区（进口西洋参产区）
二、国产西洋参的生长环境与资源
视频1-2 进口西洋参的种植
第五节 西洋参的产业
一、中药产业发展趋势
二、西洋叁种植概况
三、西洋参种植技术创新
四、西洋叁种植政策环境
五、西洋参与脱贫致富
六、西洋参产业分析
第二章 西洋参之品
第一节 西洋参的种植与野生西洋参的采收
一、特定环境，品质之源
二、规范种植，品质之根
视频2-1 西洋参的秋季保养
三、应时采收，品质之基
视频2-2 西洋参的采收
视频2-3 进口西洋参的鲜参挑选
第二节 西洋参的加工与炮制
一、西洋参如何从“农作物”成为药材
二、西洋参的炮制方法
第三节 西洋参的质量评价
一、西洋参质量标准情况
二、西洋参质量鉴别方法
三、西洋参安全性控制
四、西洋参商品规格与等级划分
视频2-4 进口西洋参粗加工后包装
第四节 此“西洋参”非彼“西洋参”
一、“近亲”人参与西洋参的功效区别
二、去伪存真，真伪对比
第三章 西洋参之用
第一节 西洋参的药理作用
一、对心血管系统的作用
二、抗氧化作用
三、抗缺氧与抗衰老作用
四、抗肿瘤作用
五、免疫调节作用
六、代谢调节作用
第二节 西洋参制剂
一、西洋参国产制剂概述
二、西洋参制剂及服用注意事项
第三节 西洋参的合理应用
一、单味西洋参用法用量
二、西洋参配伍应用
三、西洋参方剂举隅
四、临床医师用药经验
五、西洋参食疗
六、西洋参使用禁忌
七、西洋参不良反应及处理方法
参考文献

科技创新、科学普及是
实现创新发展的两翼，要把
科学普及放在与科技创新同
等重要的位置。中医药是中
华文明的瑰宝，凝聚着中华
民族的博大智慧。随着人们
生活水平的不断提高，中医
药已不只是在防病、治病中
发挥作用，中医药的养生健
康、“治未病”理念也逐渐融
入人们的日常生活中。因此
，增强中药安全用药的意识
，形成良好的用药习惯，是
非常重要，也是非常必要的
。
近年来，为继承和发扬
中医药文化，宣传和普及中
药的合理用药常识，中国食
品药品检定研究院联合组织
中药学领域专家开展了“探
秘中药系列”的编写工作。
这套科普书籍以“药食同源”
中药为主，每种中药单独成
册，从中药的源、品、用三
个层面全面介绍中药的历史
渊源、质量保障、合理使用
等知识，同时将反映药材的
采收、加工、炮制等相关视
频资料通过二维码的方式呈
现，让读者更加直观和深入
地了解每种中药。
在中国健康传媒集团中
国医药科技出版社的大力支
持下，本次共出版10册，内
容涉及黄芪、党参、莲子等
10种公众关注度较高且常用
的中药材，以期为相关专业
的基层医务人员、监管人员
和检验人员提供专业参考，
也希望“探秘中药系列”可以
成为公众健康生活、快乐生
活的“好帮手”。
马双成
2023年8月