《化工单元操作技术》（第二版）主要内容包括化工生产认知、流体输送过程及操作、非均相物系分离过程及操作、传热过程及操作、蒸发过程及操作、吸收过程及操作、精馏过程及操作、干燥过程及操作、化工生产综合实训。尤其注重强化学生实际应用能力的培养，在第一版的基础上，按照项目化教学要求编写，每个项目含若干化工生产典型单元操作工作任务，主要由任务引入、相关知识、任务实施、讨论与拓展四大部分组成，融理论、仿真、实操为一体，使得理论与实践结合更为紧密。教材的编排便于理实一体化课程组织实施项目化教学。
本教材可作为高职高专化工类及相关专业（生物化工、石油化工、化工机械、化工仪表自动化、材料工程、制药、环保、食品等专业）的选用教程，亦也可作为成人高校及相关企业职工培训教材。

项目一 化工生产认知
任务 认识化工生产与单元操作
任务引入
相关知识
一、乙酸乙酯生产简介
二、基本理论和概念
任务实施
一、乙酸乙酯生产工艺流程
二、乙酸乙酯生产所用设备
讨论与拓展
项目考核与评价
项目二 流体输送过程及操作
任务一 流体输送方式认知
任务引入
相关知识
一、高位槽送料
二、真空抽料
三、压缩空气送料
四、流体输送机械送料
任务实施
讨论与拓展
任务二 流体静力学理论及应用
任务引入
相关知识
一、流体的主要物理性质
二、流体静力学方程
任务实施——流体压力、压差的测定
一、压力测量
二、液面测定
三、确定液封高度
讨论与习题
任务三 流体动力学理论及应用
任务引入
相关知识
一、流量与流速
二、连续性方程
三、伯努利方程式
任务实施
讨论与习题
任务四 管路认知与拆装操作
任务引入
相关知识
一、化工管路的基本构成
二、流体流量的测量仪器与仪表
三、化工管路布置原则
四、化工管路安装原则
五、化工管路常见故障处理方法、原则与基本程序
任务实施——管路拆装
一、设备、材料
二、工具
三、安装注意事项
四、考核表
讨论与拓展
任务五 离心泵认知与操作
任务引入
相关知识
一、离心泵的结构、工作原理与性能
二、管路特性曲线和离心泵的工作点
三、离心泵的类型
四、其他类型的泵
任务实施——离心泵的选用、安装、调节与操作
一、离心泵的选用
二、离心泵的安装
三、离心泵的流量调节
四、离心泵仿真操作
讨论与习题
项目考核与评价
项目三 非均相物系分离过程及操作
任务一 非均相物系分离认知
任务引入
相关知识
……
项目四 传热过程及操作
项目五 蒸发过程及操作
项目六 吸收过程及操作
项目七 精馏过程及操作
项目八 干燥过程及操作
项目九 化工生产综合实训
附录
参考文献