《酒经》，又名《北山酒经》，共三卷。上卷介绍酒史、酒意及历代酿酒的重要理论；中卷论述制作酒曲的理论和方法，做曲改用生料并加入各种草药；下卷讲述整套酿酒工艺流程，与近现代传统黄酒酿造工艺基本相同。此次译注以《续古逸丛书》影印宋本《酒经》为底本，以《知不足斋丛书》本、文渊阁《四库全书》本为校本；并附《续添曲法》《酝造酒法》《朱肱传》及各家序跋七篇，兼顾专业性与可读性。

朱肱(1050—1125)，字翼中，号无求子。宋代吴兴人，著名医家，伤寒学派早期代表人物。曾官至奏议郎，后辞官居杭州大隐酒坊，故号大隐翁。朱肱醉心医学，博览众家，尤其重视研究张仲景，首倡以经脉学解释《伤寒论》，凡二十载著成《伤寒类证活人书》，另著有《内外二景图》《酒经》等著作。

卷上
导读
卷中
导读
总论
顿递祠祭曲
香泉曲
香桂曲
杏仁曲
瑶泉曲
金波曲
滑台曲
豆花曲
玉友曲
白醪曲
小酒曲
真一曲
莲子曲
……
卷下
神仙酒法
附录

中国文化是一个大故事
，是中国历史上的大故事，
是人类文化史上的大故事。
谁要是从宏观上讲这个
大故事，他会讲解中国文化
的源远流长，讲解它的古老
性和长度；他会讲解中国文
化的不断再生性和高度创造
性，讲解它的高度和深度；
他更会讲解中国文化的多元
性和包容性，讲解它的宽度
和丰富性。
讲解中国文化大故事的
方式，多种多样，有中国文
化通史，也有分门别类的中
国文化史。这一类的书很多
，想必大家都看到过。
现在呈现给读者的这一
大套书，叫作“图文中国文
化系列丛书”。这套书的最
大特点，是有文有图，图文
并茂；既精心用优美的文字
讲中国文化，又慧眼用精美
图像、图画直观中国文化。
两者相得益彰，相映生辉。
静心阅览这套书，既是读书
，又是欣赏绘画。欣赏来自
海内外二百余家图书馆、博
物馆和艺术馆的图像和图画
。
“图文中国文化系列丛书
”广泛涵盖了历史上中国文
化的各个方面共有十六个系
列：图文古人生活、图文中
华美学、图文古人游记、图
文中华史学、图文古代名人
、图文诸子百家、图文中国
哲学、图文传统智慧、图文
国学启蒙、图文古代兵书、
图文中华医道、图文中华养
生、图文古典小说、图文古
典诗赋、图文笔记小品、图
文评书传奇，全景式地展示
中国文化之意境，中国文化
之真境，中国文化之善境，
中国文化之美境。
这是一套中国文化的大
书，又是一套人人可以轻松
阅读的经典。
期待爱好中国文化的读
者，能从这套“图文中国文
化系列丛书”中获得丰富的
知识、深层的智慧和审美的
愉悦。