《生物化学》全书分为十四章，包含生物大分子的化学（第一～四章）、物质代谢与调节（第五～十三章）以及生物化学与药学研究（第十四章）。本教材紧扣药学类专业本科教育培养目标，以教育部最新药学教育纲要为基础，重点阐述生物化学的基本理论、基本知识、基本技能，突出思想性、科学性、先进性、启发性和适用性。本书尽可能介绍了与药学相关的生物化学理论和应用以及进展，同时也适当地介绍了一些国外最前沿的生物化学理论与新知识以及取得的研究成果，以便进一步提高教材水平和质量；全书每章还包含有学习目标、知识链接、本章小结、拓展学习和思考题，便于学习和思考。
《生物化学》可供药学、生物制药、制药工程、临床药学等专业的本科生学习，也可作为药学其他专业的参考教材。

绪论
第一节 生物化学的概念及研究内容
第二节 生物化学发展简史
第三节 生物化学与药学
小结
思考题
参考文献
第一章 蛋白质
第一节 概述
一、蛋白质的含量与分布
二、蛋白质的主要生物学作用
三、蛋白质分类
第二节 蛋白质的组成
一、蛋白质的化学组成
二、蛋白质的结构单位———氨基酸
三、氨基酸的理化性质
四、氨基酸的功能
五、氨基酸的分离与分析
第三节 蛋白质的结构
一、蛋白质的一级结构
二、蛋白质的二级结构
三、蛋白质的三级结构
四、蛋白质的四级结构
第四节 蛋白质的结构与功能
一、蛋白质一级结构与功能的关系
二、蛋白质的空间结构与功能
三、蛋白质结构变化与疾病
第五节 蛋白质的理化性质
一、蛋白质的紫外吸收性质
二、蛋白质的两性解离及等电点
三、蛋白质的颜色反应
四、蛋白质的胶体性质
五、蛋白质的沉淀作用
六、蛋白质的变性与复性
七、蛋白质分子质量与免疫学性质
第六节 蛋白质的分离纯化与分析
一、蛋白质分离纯化的一般原则与程序
二、蛋白质纯度鉴定
三、蛋白质浓度测定
四、蛋白质的分子量测定
五、蛋白质的序列与结构分析
六、蛋白质组学研究
第七节 蛋白质在医药研究中的应用
一、蛋白质药物
二、蛋白质作为药物靶点
本章小结
拓展学习
思考题
参考文献
第二章 核酸
第一节 概述
一、核酸的种类及分布
二、核酸的生物学功能
三、核酸的研究简史
第二节 核酸的化学组成
一、核酸的元素组成
二、核酸的结构单元
第三节 核酸的分子结构与功能
一、DNA的结构
二、DNA的功能
三、RNA的结构
四、RNA的功能
第四节 核酸的理化性质
一、核酸的物理性质
二、核酸的水解
……
第三章 酶
第四章 生物膜
第五章 代谢导论
第六章 生物氧化
第七章 糖类及糖代谢
第八章 脂质及脂质代谢
第九章 氨基酸代谢
第十章 核苷酸代谢
第十一章 核酸的生物合成
第十二章 蛋白质的生物合成
第十三章 物质代谢与代谢调节
第十四章 生物化学与药物研究
索引