《有机化学》（第三版）是国家级一流本科课程教材。本书贴合高等学校工科和农科类学生学习有机化学课程的需要，研究和吸纳了国内外经典教材的优点，并凝聚了编者多年来的教学经验和取得的教改成果。
全书共分18章，第1章介绍了学习有机化学所必需的基础理论知识。第2～6章以及第8～17章按官能团分类化合物并由浅向深推进介绍，每章包括各类有机化合物的命名、结构、性质和制备等知识模块，并附有丰富的习题。第7章介绍了立体化学的相关知识。第18章对有机化合物的结构分析（波谱分析）做了简介。本书根据《有机化合物命名原则》（2017版），全面介绍了各类有机化合物的命名。对重要和较难的知识点，添加了例题解析。此外，还为读者提供了包含思政元素的拓展阅读。本书具有实用、简明和新颖的特点。
本书可作为高等学校化工与制药、材料、环境、轻工、生物、农学、林学、动物科学和临床医学等学科专业的基础课教材，也可供相关专业师生和相关技术人员阅读、参考。

第1章 绪论
1.1 有机化合物和有机化学
1.2 有机化合物的特点
1.2.1 有机化合物结构上的特点
1.2.2 有机化合物性质上的特点
1.3 有机化合物中的共价键
1.3.1 价键理论
1.3.2 分子轨道理论
1.3.3 共价键的性质
1.3.4 共价键的断裂
1.4 有机化学中的酸碱概念
1.4.1 布朗斯特酸碱概念
1.4.2 路易斯酸碱概念
1.5 有机化合物的分类
1.5.1 按碳架分类
1.5.2 按官能团分类
1.6 有机化学中的电子效应
1.6.1 诱导效应
1.6.2 共轭效应
习题
第2章 烷烃
2.1 烷烃的通式、同系列和同分异构
2.1.1 烷烃的通式和同系列
2.1.2 烷烃的同分异构现象
2.2 烷烃的命名
2.2.1 烷基的名称
2.2.2 普通命名法
2.2.3 衍生物命名法
2.2.4 系统命名法
2.3 烷烃的结构和构象
2.3.1 烷烃的结构
2.3.2 烷烃的构象
2.4 烷烃的物理性质
2.5 烷烃的化学性质
2.5.1 氧化反应
2.5.2 异构化反应
2.5.3 裂化反应和裂解反应
2.5.4 取代反应
2.6 烷烃氯代反应机理
2.6.1 甲烷氯代反应机理及能量变化
2.6.2 一般烷烃的卤代反应机理
2.7 烷烃的天然来源
习题
第3章 烯烃
3.1 烯烃的定义、分类
3.2 烯烃的结构
3.3 烯烃的异构及命名
3.3.1 烯烃的异构
3.3.2 烯基的名称
3.3.3 烯烃的系统命名法
3.3.4 烯烃的顺反异构及标记
3.4 烯烃的来源和制法
3.4.1 烯烃的工业来源和制法
3.4.2 烯烃的实验室制法
3.5 烯烃的物理性质
3.6 烯烃的化学性质
3.6.1 加成反应
3.6.2 氧化反应
3.6.3 α-氢原子的反应
3.6.4 聚合反应
3.7 重要的烯烃
习题
第4章 炔烃、二烯烃
4.1 炔烃
4.1.1 炔烃的定义
4.1.2 炔烃的结构
4.1.3 炔烃的异构和命名
4.1.4 炔烃的物理性质
4.1.5 炔烃的化学性质
4.1.6 重要的炔烃——乙炔
4.2 二烯烃
4.2.1 二烯烃的定义、分类、异构及命名
4.2.2 共轭二烯烃的结构
4.2.3 共轭二烯烃的化学性质
4.2.4 天然橡胶和合成橡胶
……
第5章 脂环烃
第6章 芳香烃
第7章 立体化学
第8章 卤代烃
第9章 醇酚醚
第10章 醛酮醒
第11章 羚酸
第12章 羚酸衍生物
第13章 硝基化合物和胺
第14章 重氮、偶氮及腈类化合物
第15章 杂环化合物
第16章 碳水化合物
第17章 氨基酸 蛋白质 核酸
第18章 有机化合物结构分析简介