《生物化学实验教程》（第四版）在第三版的基础上增加了荧光分析蛋白质构象变化、分子伴侣辅助蛋白质复性和NancDrop分析DNA增色效应等实验内容。全书共分为三部分：第一部分为基础性实验，介绍生物化学实验的基本原理和技术。第二部分为综合性实验，主要介绍蛋白质的纯化鉴定及部分分子生物学实验技术。以上两部分实验包含了层析、紫外－可见分光光度、荧光分光光度、电泳、离心分离和生物发光等技术，涉及蛋白质、核酸、维生素、糖、脂和激素的分离、制备、定性和定量分析，以及生物大分子的结构和功能分析。第三部分为研究性实验，实验用时略长，以培养学生独立科研能力为主要目的。
第四版教材保持了前三版科学、严谨和可操作性强的特点，又补充了新的实验内容，更贴近学科发展前沿。本书可供高等师范院校生命科学专业学生使用，也可供非师范院校生物学相关专业的学生、教师、研究人员和中学生物学教师参考。

第一部分 基础性实验
实验1 氨基酸的分离鉴定——纸层析法
实验2 凝胶层析法使蛋白质脱盐
实验3 蛋白质的沉淀与透析
实验4 膜分离技术——离心超滤法纯化和浓缩蛋白质
实验5 微量凯氏（Micro-Kjeldahl）定氮法测定蛋白质含量
实验6 利用分光光度计测定双缩脲反应的有色产物吸收光谱
实验7 BCA法测定蛋白质含量
实验8 考马斯亮蓝法测定蛋白质含量
实验9 紫外吸收法测定蛋白质含量
实验10 乙酸纤维素薄膜电泳分离血清蛋白
实验11 聚丙烯酰胺凝胶圆盘电泳分离血清蛋白
实验12 利用蛋白质内源荧光分析蛋白质构象变化
实验13 分子伴侣对变性萤火虫萤光素酶复性的影响
实验14 酶的特异性
实验15 酶促反应动力学
实验16 琥珀酸脱氢酶的竞争性抑制
实验17 脲酶Km值的测定
实验18 过氧化物酶同工酶聚丙烯酰胺凝胶电泳分离及鉴定
实验19 酵母RNA的提取与组分鉴定
实验20 动物肝脏DNA的提取与检测
实验21 RNA定量测定——改良苔黑酚法
实验22 核酸的定量测定——紫外分光光度法
实验23 乙酸纤维素薄膜电泳分离核苷酸
实验24 NanoDrop分析DNA增色效应
实验25 维生素C的定量测定——2,6二氯酚靛酚滴定法
实验26 还原糖含量的测定——3,5二硝基水杨酸（DNS）比色法
实验27 血糖含量的测定——GODPAP法
实验28 植物组织中可溶性糖含量的测定——蒽酮法
实验29 饱食、饥饿、肾上腺素、胰岛素对肝糖原含量的影响
实验30 小麦萌发前后淀粉酶活力的比较
实验31 脂肪酸的β氧化
实验32 血清中谷丙转氨酶活性的测定
实验33 生物发光法测定ATP浓度
第二部分 综合性实验
实验34 细胞色素c的提取制备与含量测定
实验35 凝胶层析法测定蛋白质相对分子质量
实验36 质粒的提取、酶切与电泳分析
实验37 聚合酶链反应
实验38 蛋白质印迹法（Western-Blotting）
第三部分 研究性实验
实验39 转基因植物的PCR鉴定
实验40 植物热激蛋白的蛋白质印迹分析
实验41 阅读框影响融合蛋白表达正确性
附录一 实验报告范例
附录二 生物化学实验常用参考数据
主要参考文献