本教材针对酒店管理专业学生开设的专业课程“酒店品牌建设与管理”而编写，也可作为旅游管理等相关专业学生学习酒店品牌相关知识的参考书目。为帮助学生形象、生动而系统地理解和掌握酒店品牌建设与管理的理论知识，基于酒店品牌建设与管理的理论体系，运用比拟修辞法将酒店品牌建设与管理过程描述为种、芽、苗、树、花五个阶段，分为认知与实践两个部分。认知部分系统阐释了酒店品牌建设与管理的基本理论、方法和路径。实践部分秉持学以致用的原则摘录了近两届湖南省大学生酒店管理商业策划创意大赛原创获奖作品进行案例教学，力求理论与实践的高度统一。

刘颖洁，博士、湖南师范大学旅游学院副教授、硕士生导师、美国俄克拉荷马州立大学访问学者、湖南省青年骨干教师、湖南省“教学能手”、湖南省中外文化传播研究基地副研究员、湖南省旅游民宿等级评定和复核专家、湖南省旅游饭店协会教育专业委员会常务执委。研究方向：酒店品牌建设、民宿创意与发展、旅游职业教育。

第一篇 酒店品牌之种的择优期
第一章 认识品牌之种
第一节 酒店品牌的定义
第二节 酒店品牌的重要性
第三节 酒店品牌的作用及意义
第四节 酒店品牌的价值
第二章 分析品牌生长之境
第一节 酒店品牌竞争战略环境分析
第二节 酒店品牌建设战略机遇运筹
第三节 酒店品牌建设存在的问题
第四节 酒店品牌建设与环境的适应
第二篇 酒店品牌之芽的破土期
第三章 品牌之芽的生根
第一节 品牌定位理论
第二节 酒店品牌目标市场的选择
第三节 酒店品牌定位的原则与方法
第四节 酒店品牌重定位及困境
第四章 品牌之芽的萌生
第一节 酒店品牌命名与标志
第二节 酒店品牌颜色与口号
第三节 酒店品牌文化塑造
第四节 酒店品牌形象策划
第三篇 酒店品牌之苗的生长期
第五章 品牌之苗的培育管理
第一节 酒店品牌管理机构
第二节 酒店品牌服务管理
第三节 酒店品牌内部传播与管理
第四节 酒店品牌诊断
第六章 品牌之苗的移植推广
第一节 酒店品牌推广
第二节 酒店品牌传播
第三节 酒店品牌营销策略
第四节 酒店品牌营销新视野
第四篇 酒店品牌之树的成长期
第七章 品牌之树的修枝造型
第一节 酒店品牌竞争力的概念与特征
第二节 酒店品牌竞争力的构成要素和来源
第三节 品牌个性
第四节 品牌体验
第八章 品牌之树的施肥提升
第一节 提升酒店品牌形象策略
第二节 改变酒店品牌态度策略
第三节 维护酒店品牌忠诚策略
第四节 运营酒店品牌资产策略
第九章 品牌之树的长青维护
第一节 酒店品牌经营维护策略
第二节 酒店品牌品质保障策略
第三节 酒店品牌法律保护
第四节 酒店品牌危机管理
第五篇 酒店品牌之花的绽放期
第十章 绽放创意品牌之花——成果篇
案例一 西安∑酒店
案例二 漫威酒店
案例三 “完美伴侣”——Metis
案例四 凤凰金茂·苗族风情园
案例五 金茂浅闲黑麋峰度假酒店
案例六 宁杭湾方舟号
案例七 金茂·韶雅酒店
案例八 智漫联宠酒店
案例一 猎梦人公寓
案例二 金茂·鹤归
案例三 凌云公寓
案例四 金茂·Z0公寓
案例五 金茂·享寓
案例六 三公主·东庭记
参考文献