本书基于多年研究结果，分为6章对奶牛养殖场病原微生物耐药性进行详细阐述，各章之间既相互独立又有所交织。第一章介绍了抗生素的发现、分类及其在奶牛上的应用等；第二章介绍了细菌耐药的产生及机制、危害等；第三章分别从常规检测、快速测定和组学技术等方面介绍了检测细菌耐药的方法；第四章揭示了磺胺类、喹诺酮类、β-内酰胺类等不同种类抗菌药物的耐药机制；第五章阐述了生鲜乳中主要细菌种类、不同菌属的耐药流行情况及耐药基因的传播等；第六章总结了耐药性监测系统、抗生素使用及管理、生态环境及新药物开发等不同途径减少耐药性的措施。

第一章 什么是抗生素
第一节 抗生素的发现
第二节 抗生素的分类
第三节 奶牛养殖中抗生素的应用
第二章 细菌耐药性的产生及危害
第一节 细菌耐药性的产生
第二节 细菌耐药性的危害
第三章 细菌耐药性检测方法
第一节 常规检测方法
第二节 快速测定方法
第三节 PCR检测方法
第四节 组学技术
第四章 耐药机制
第一节 磺胺类抗生素的耐药机制
第二节 喹诺酮类抗生素的耐药机制
第三节 氨基糖苷类抗生素的耐药机制
第四节 四环素类抗生素的耐药机制
第五节 酰胺醇类抗生素的耐药机制
第六节 β-内酰胺类抗生素耐药机制
第七节 大环内酯类抗生素耐药机制
第八节 林可胺类抗生素的耐药机制
第九节 多肽类抗生素的耐药机制
第五章 奶牛养殖场病原微生物中耐药性研究现状
第一节 奶牛养殖场主要病原微生物种类
第二节 葡萄球菌属的耐药性现状
第三节 大肠杆菌的耐药性现状
第四节 蜡样芽孢杆菌的耐药性现状
第五节 链球菌属的耐药性现状
第六节 肠球菌属的耐药性现状
第七节 其他细菌的耐药性现状
第六章 奶牛养殖场中细菌耐药性的应对措施
第一节 国内外奶牛养殖场细菌耐药性监测系统
第二节 兽用抗生素使用控制及微生物生态平衡维持
第三节 改善畜牧养殖卫生条件以减少交叉污染
第四节 开发新型抗生素及抗生素替代物
第五节 抗生素耐药防控的One Health策略
参考文献

微生物耐药是全球公共
健康领域面临的重大挑战，
也是全社会广泛关注的世界
性问题。世界卫生组织多年
来呼吁各国重视微生物耐药
问题，联合国大会、世界卫
生大会、G20峰会等重要国
际会议多次研究讨论微生物
耐药问题。
为积极响应世界卫生组
织发布的《抗微生物药物耐
药性全球行动计划》，我国
多个部门联合连续印发了《
遏制细菌耐药国家行动计划
（2016—2020年）》《遏
制微生物耐药国家行动计划
（2022—2025年）》，在
国家层面采取综合治理措施
应对细菌耐药，从药物研发
、生产、流通、应用、环境
保护等各个环节加强监管。
2020年10月17日，第十
三届全国人民代表大会常务
委员会第二十二次会议审议
通过了《中华人民共和国生
物安全法》。其中第三十三
条明确提出，国家加强对抗
生素药物等抗微生物药物使
用和残留的管理，支持应对
微生物耐药的基础研究和科
技攻关。
农业农村部奶产品质量
安全风险评估实验室（北京
）、农业农村部奶及奶制品
质量监督检验测试中心（北
京）和农业农村部奶及奶制
品质量安全控制重点实验室
，联合全国17家风险评估实
验室（实验站），在农业农
村部农产品质量安全监管司
的指导下，以及国家奶产品
风险评估重大专项的支持下
，连续7年围绕我国奶牛养
殖场潜在有害微生物耐药性
开展系统的风险评估工作，
初步明确了我国奶牛乳腺炎
生乳中的主要病原微生物种
类、主要病原微生物耐药性
现状和趋势，对未来的防控
工作提出了具体目标和实施
方案。
本书基于多年研究结果
，分为6个章对奶牛养殖场
病原微生物耐药性进行详细
阐述，各章之间既相互独立
又有所交织。第一章介绍了
抗生素的发现、分类及其在
奶牛上的应用等；第二章介
绍了细菌耐药的产生及机制
、危害等；第三章分别从常
规检测、快速测定和组学技
术等方面介绍了检测细菌耐
药的方法；第四章揭示了磺
胺类、喹诺酮类、β-内酰胺
类等不同种类抗菌药物的耐
药机制；第五章阐述了生鲜
乳中主要细菌种类、不同菌
属的耐药流行情况及耐药基
因的传播等；第六章总结了
耐药性监测系统、抗生素使
用及管理、生态环境及新药
物开发等不同途径减少耐药
性的措施。希望能够引发社
会对潜在有害微生物耐药性
问题更广泛的思考和更深刻
的认识。
由于细菌耐药性问题涉
及面广，还有许多亟待解决
的问题，本书旨在推进动物
源细菌耐药的遏制行动，不
足之处，敬请广大读者批评
指正。