《布丁国的酋长》向读者介绍了西方独特的饮食文化，汇集了美食家们对饮食文化的思考。
书中涉及小说、散文、诗歌等体裁，希望能为当下忙碌生活中的人们提供一种审视人生的新角度，去感受自身与世界的联系，观照内心，体会生命美好。

导读
特里马尔基奥的晚宴
图尔奈式煎饼
烹调书
邀客赴晚宴
塞缪尔·佩皮斯日记
鲁滨孙漂流记
厨师指南
《全套烹饪大全》前言
母鸡小鸡果奶冻
致海吉斯
塞缪尔-约翰逊传
厨师宝典
论烤猪
圣罗南之井
厨师与主妇手册
教授格言
侨民的美食产业
乡村行记
查尔斯·格雷维尔的日记
老饕日志
圣诞颂歌
烤天鹅
街头卖热鳗鱼和豌豆汤的小贩
英国面包之书
烹饪战役
露西尔
势利小人的英式晚餐
维多利亚三明治
奥德利夫人的秘密
爱丽丝漫游奇境
巴黎被围困居民的日记
家室之累
费舍夫人所知道的老式南方烹饪
冰镇奶油菠菜
餐桌礼仪
伦敦旁观者
简朴的鳎目鱼
她做了晚餐
御厨
伦敦小吃
橙子
暖锅崇拜
无肉之肴
炖鬣蜥肉
伍尔顿勋爵派
为英国烹饪辩护
远乡

民以食为天。饮食是
人类赖以生存的基础，人
不吃饭就活不下去。无论
是一日三餐，还是酒席盛
宴，吃饭存在于我们的日
常生活，根植在我们的文
化和思维之中，塑造了我
们的本质特征——如何吃
，吃什么，这两个话题经
久不衰，对其看法总让我
们谈论不休、牵肠挂肚。
本书收集了有关饮食
的一些文章，大体包含了
英国以及受英国影响的食
物的一段发展历史，从中
世纪末期在新大陆所发现
的新型食材，到二战期间
长达十四年的食物配给让
英式菜系濒临消亡。从贵
族豪门的筵席佳肴，到赤
贫寒门的饥不择食；从城
市里灯火辉煌、随时恭候
的食品店铺，到荒远乡村
的菜地农田。有的作者轻
言默想，有的则居高临下
；有的菜谱来自生活，有
的出于幻想，有的是长期
烹调和就餐总结的成果。
这里有技艺精湛的大师傅
，也有名不见经传的小厨
子；有食客，也有赴宴者
。虚构伴随着诗意，掺杂
着怒斥，面对的是一位静
观者。
把本书当成一次宴会
：有的客人让你喜欢，有
的令你仰慕，还有一些人
你未必想再次见到，虽然
彼时彼亥《还算有趣。佳
肴当然美轮美奂，礼仪也
是无懈可击（至少对于实
践这些礼仪的人来说）。
你会随意加入谈话中去，
再随意抽身出来；当席终
人散，有些经历会让你难
以忘怀。这，就是为什么
食有所思。

众多家喻户晓之人的作品集合，仿若一场鲜花着锦的思想洗礼。
以“饮食”为索引，将各位作者的作品分门别类，探讨这这件小事对于存在的意义，让读者在文学与哲思之间寻找属于自己的答案。
开本小巧，文艺口袋书，随时随地，打开即可阅读！适合咖啡馆、公园、通勤路中、床头睡前等多种阅读场景。

第三十九章
特里马尔基奥加入了这场闲谈，这时候菜已撤下，客人们怡然地品着酒，开始随意聊天，他躺在座榻上。“你应该畅饮这酒，”他说，“这样那条鱼就有的游了。不过我得说．你不会以为办这样的晚宴我就知足了吧？就像你看到那个托盘上写的：‘尤利西斯不是更出名吗？’好吧，好吧，我们不应该忘记我们的文化，即使是在晚宴上。愿我的恩主泉下安息，他想让我成为男人中的男人。没人能向我展示什么新意，那个小盘子证明了这一点。众神居住的那个天堂，会变成许多不同的星座——有时变成自羊座，因此凡生在这星座下的人，都会拥有许多羊群和羊毛、硬邦邦的脑袋、猥琐的额头、锐利的角。许多当老师的和闹嚷嚷四处钻营的小人都生在这个星象下。”我们为这位占星家的洞察鼓掌，他接着说：“然后整个天堂变成了一头牛犊，于是那些会踢的人、牧民，以及那些保证自己吃饱肚子的人来到了这个世上。双子座下生的是成群的马牛、性器超大的嫖客，还有那些把墙两面都涂上粪的人。我是巨蟹座．于是就有三头六臂，陆上海上都有很多资产，因为螃蟹水陆两栖游刃有余。所以我就不说这个星座什么了，别带坏我的运气。恐吓者和贪吃者生在狮子座；女人、逃奴、囚犯生在处女座；屠夫和香料商生在天秤座，还有那些喜欢处理事端的人；投毒者和杀手是天蝎座；看着蔬菜却拿走火腿的斜眼人是射手座；双手结满老茧的苦力们生在摩羯座；酒保和笨蛋生在水瓶座；宴会承办人和修辞家们生在双鱼座下。这世界就这么旋转，像个磨盘，坏事总转到顶上，人不是正出生就是快死了。至于中间的那些草皮和蜂巢，我做事从来都有根有据，大地母亲在中央，圆如鸡卵，这里可以找到所有美好事物，就像在蜂巢里一样。”
第四十章
“太棒了！”我们大声喝彩，双手高举对天发誓，即使希帕库斯和阿拉图斯这样的人也不能和他相比。终于，几个奴隶走了进来，他们在座榻上铺上一些罩布，上面绣着捕猎网，猎人们拿着野猪矛和各种狩猎用具在狩猎。我们不知道下一步该看什么，直到餐厅门外传来一阵可怕的骚动，突然几条斯巴达猎犬开始围着桌子跑来跑去。它们后面跟着有人端上来一个托盘，盘上放着一头巨大的野猪，头上戴着自由帽，獠牙上挂着两个棕榈纤维编织的小篮子，一个篮子里装着叙利亚枣，另一个篮子里装着底比斯枣。野猪身边挂着用酥皮点心做成的小乳猪，表明这是一头正在哺乳的母猪。原来这些是打算让大家带回家的纪念品。分割野猪肉时，曾为我们分割阉鸡的厨师朋友并没有出现，代替他的是一个留络腮胡的大块头，腿上缠着带子，穿着一件织有图案的狩猎短斗篷的人。他拔出猎刀，猛力刺向野猪的腹部，几只画眉从裂缝中飞了出来。猎鸟人准备好了他们的棍子，很快就抓住了在房间里飞来飞去这些画眉。特里马尔基奥给每位客人都分了一个，并说：“瞧这头林中长大的野猪吃的是多好的橡子。”在他说话的时候，奴隶们从獠牙上取下了小篮子，给食客们平分了叙利亚枣和底比斯枣。
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