本书以中华鳖生态养殖为主线，紧扣生产一线，突出“生态、无公害”养殖。本书系统介绍了中华鳖产业发展现状、存在的问题和发展趋势，中华鳖的种质与生物学特性、地理品系等内容，从蛋白质、碳水化合物、脂肪酸、维生素和矿物质等5个方面阐述了中华鳖的营养需求，介绍了中华鳖饲料种类、解决鳖饲料来源的途径与方法及投喂技术，提出了大宗淡水鱼套养中华鳖、中华鳖与匙吻鲟混养、中华鳖与翘嘴鲌混养、稻鳖轮作、稻鳖共生、藕鳖共生等6种池塘生态养殖模式和稻田养殖、藕田养殖、茭田养殖、庭院养殖、大水面养殖等5种生态养殖模式，介绍了中华鳖疾病生态防控技术措施和常见疾病防治方法，实用性、指导性和可操作性强。

第一章 概述
第一节 国内外养殖鳖的历史与现状 
第二节 我国中华鳖主产区养殖布局及产业现状 
第三节 我国鳖养殖业存在的问题 
第四节 我国养鳖产业发展趋势 
第二章 中华鳖的种质与生物学特性 
第一节 形态特征 
第二节 生态习性 
第三节 繁殖习性 
第四节 遗传学特性 
第五节 主要品系 
第三章 鳖的营养需求 
第一节 鳖对蛋白质的营养需求 
第二节 鳖对碳水化合物的营养需求 
第三节 鳖对脂肪的营养需求 
第四节 鳖对维生素的营养需求 
第五节 鳖对矿物质的营养需求 
第四章 中华鳖饲料种类及投喂技术 
第一节 鳖饵料的种类 
第二节 鳖配合饲料的成分与配制 
第三节 解决鳖饲料来源的途径与方法 
第四节 鳖饵料投喂方法 
第五章 中华鳖池塘生态养殖模式 
第一节 池塘主养 
第二节 大宗淡水鱼套养 
第三节 中华鳖与匙吻鲟混养 
第四节 中华鳖与翘嘴鲌混养 
第五节 中华鳖与南美白对虾混养 
第六节 池塘稻鳖共生 
第七节 池塘稻鳖轮作 
第八节 池塘藕鳖共生 
第六章 其他生态养殖模式 
第一节 稻田养殖 
第二节 藕田养殖 
第三节 茭田养殖 
第四节 庭院养殖 
第五节 大水面增养殖 
第七章 中华鳖病害及其防治 
第一节 中华鳖病害发生的原因 
第二节 鳖病的特点与检查 
第三节 鳖病的生态防控措施 
第四节 常见的鳖病及其防治 
第八章 中华鳖的捕捞与运输 
第一节 中华鳖的捕捞 
第二节 中华鳖的运输 
第九章 中华鳖的绿色食品认证 
第一节 绿色食品的概念及标志 
第二节 中华鳖绿色食品的认证与管理 
第三节 绿色食品中华鳖主要生产技术 
第十章 中华鳖生态高效养殖实例 
第一节 湘阴县鱼鳖混养实例 
第二节 湘阴县中华鳖套养匙吻鲟池塘仿生态高效养殖实例 
第三节 望城区池塘鳖—稻共生综合种养实例 
第四节 长沙县麦穗鱼—鳖稻田综合种养实例 
第五节 湘阴县池塘中华鳖与翘嘴鲌共生养殖实例 
第六节 浏阳市中华鳖自繁自养稻田综合种养实例 
第七节 湘阴县稻田藕—鳖共生综合种养实例 
第八节 长沙县池塘莲—鳖共生模式养殖实例 
第九节 望城区茭白—鳖共育综合种养实例 
第十节 望城区再生稻—鳖综合种养实例 
第十一节 屈原管理区茭白—鳖共生综合种养实例 
第十二节 屈原区小龙虾与中华鳖轮作实例 
参考文献 
附录A 渔业水质标准（GB 11607—1989）
附录B 中华鳖池塘养殖技术规范 （GB/T 26876—2011）

本书作者均为一线水产科技人员，实践经验丰富，从中华鳖养殖的生产实际出发，系统总结了中华鳖生态养殖模式与养殖技术，突出“生态、无公害”养殖。
本书所介绍内容简明、实用、可操作性强，强调理论与实践的一体化，可为广大养殖户、农业技术推广人员、科研人员等开展农业生产、技术推广、科学研究等工作提供参考。