本书从实际出发，理论联系实际，从肉牛养殖现状、品种与繁育、饲料及营养需要、饲养管理要点、牛场建设、规划与环境控制和肉牛常见病及防治技术等方面，比较系统地介绍了肉牛养殖的新理念、新知识和新技术，内容全面，重点突出，贴近生产，服务一线。本书既可作为肉牛养殖技术人员的自学用书，也可作为养殖专业场户在生产上的技术参考和指导用书。

第一章 肉牛养殖现状
第一节 全球肉牛养殖现状
第二节 我国肉牛业发展现状
第三节 肉牛养殖的风险与投资前景
第二章 肉牛品种与繁育
第一节 肉牛的主要品种
第二节 肉牛品种选择及杂交改良
第三节 肉牛繁殖技术
第三章 肉牛饲料及营养需要
第一节 肉牛的采食习性和消化生理特点
第二节 牛常用饲料的加工调制
第三节 牛的营养与日粮配合
第四章 肉牛的饲养管理
第一节 肉牛饲养管理的现状及存在的问题
第二节 肉牛标准化养殖的措施和方法
第三节 春季肉牛饲养管理要点
第四节 夏季肉牛饲养管理要点
第五节 秋季肉牛饲养管理要点
第六节 冬季肉牛饲养管理要点
第五章 肉牛场建设、规划和环境控制
第一节 牛场厂址选址、规划设计及建设
第二节 环境与肉牛生产的关系
第三节 牛舍环境控制
第四节 粪污处理和利用
第五节 卫生防疫
第六章 肉牛常见病及防治技术
第一节 春季常见病及防治
第二节 夏季常见病及防治
第三节 秋季常见病及防治
第四节 冬季常见病及防治
第五节 四季多发病及其防治
参考文献

近年来，随着生活水平
的提高，居民对高蛋白、低
脂肪的牛肉产品消费需求量
不断增加。肉牛产业稳步发
展，规模化程度逐渐提高。
中国肉牛存栏量及牛肉产量
均居世界第三，发展潜力巨
大。但当前肉牛养殖也存在
很多问题，如生产方式落后
、牛舍规划不合理、饲料营
养补充不足、管理不当、疾
病控制不到位等。基于此，
我们针对肉牛养殖的现状及
存在的问题，以肉牛养殖四
季管理所需的关键技术为切
入点编写了此书。
为了帮助肉牛养殖者提
高养殖技术水平，更好地管
理肉牛，提高牛肉产量，我
们组织了一批具有较强理论
水平、实践经验丰富的专家
，在总结许多养殖场户经验
的基础上，吸纳其他科研院
所及技术推广站专家的技术
，结合编者多年的实践经验
，编写了《肉牛养殖四季管
理精要》这本书。本书从实
际出发，理论联系实际，从
肉牛养殖现状、品种与繁育
、饲料及营养需要、饲养管
理要点、牛场建设、规划与
环境控制和肉牛常见病及防
治技术等方面，比较系统地
介绍了肉牛养殖的新理念、
新知识和新技术，内容全面
，重点突出，贴近生产，服
务一线。本书既可作为肉牛
养殖技术人员的自学用书，
也可作为养殖专业场户在生
产上的技术参考和指导用书
。
本书的出版得到北京市
教委一般科技项目
（KM201912448002）的资
助，在此表示感谢。由于编
者水平和掌握的资料有限，
书中难免存在缺点、不足之
处，恳请广大读者和同仁批
评指正。
编者
2022年12月