本书按照京都的地理方位和区域划分，介绍了数十家京都古建筑里的嗅茶店。作者是咖啡厅摄影师兼作家，曾参观了1500多家咖啡厅，并出版了多本与咖啡厅有关的书籍。作者在介绍这些店铺的时候，作者不光介绍了店铺的位置，招牌菜，还介绍了店铺所在的古建筑的历史，建筑特点，发展故事和主理人的心路历程。精美的图片展现了老建筑独有的魅力，每个故事的背后让人不禁感叹主理人的匠人精神以及对传统的保护和传承。

川口叶子，作家、知名咖啡博主、咖啡摄影师，从读高中时算起，已探访超过1000家咖啡店，被称为“Tokyo cafe mania”。她常在书籍、杂志、网络等各类媒体上分享自己的咖啡随笔，广受欢迎。著有《街角的面包和咖啡》《东京喫茶店》《京都喫茶店》等作品。

前言
京都 古建筑中的咖啡馆地图
第1章 听茶香
1 冬夏寺町丸太町
2 茂庵吉田山
3 听香处寺町通二条
4 间-MA-东寺
5 aotake七条河原町
第2章 生活的记忆
6 （无店名）紫竹
7 好日居冈崎
8 开化堂咖啡（Kaikado Café）七条河原町
9 茶与酒 举带（TASUKI）PASS THE BATON 祇园
10 SARASA西阵西阵
11 面包、意式浓缩咖啡与岚山庭园岚山
12 喫茶上木屋町
13 Salon de KANBAYASHI八坂神社
第3章 旅人的记忆
14 咖啡真古馆 吉田
15 Café Apied 大原三千院
16 Kinse旅馆岛原
17 雪峰咖啡（Snow Peak Cafe）岚山
18 兔子小窝西大路御池
19 本日的丸太町
第4章 咖啡时间
20 妻子&丈夫（WIFE & HUSBAND）北大路
21 烘焙坊之女/展廊之子
（Roastery DAUGHTER/Gallery SON） 七条堀川
22 The Unir coffee senses 八坂神社
23 二条小屋二条城前
24 walden woods kyoto 五条
25 咖啡烘焙所旅之音元田中
26 knot café 上七轩
27 GOOD TIME COFFEE岛原岛原
专题（Column）
28 星巴克咖啡
京都二宁坂Yasaka茶屋店 八坂神社
29 蓝瓶咖啡京都店南禅寺
30 蓝瓶咖啡京都六角店六角
第5章 甜美的岁时记
31 甜品咖啡长乐馆八坂神社
32 村上开新堂咖啡馆寺町通二条
33 步粉大德寺
34 狐庵大德寺
35 梅园茶房西阵
36 万治咖啡馆祇园
37 祇园小森祇园
38 火里莲花乌丸御池
第6章 相遇与再发现之所
39 星尘（STARDUST）紫竹
40 寺町李青寺町丸太町
41 d食堂（D & DEPARTMENT KYOTO）四条乌丸
42 绘本咖啡店Mébaé北大路大宫
43 Café Bibliotic Hello！乌丸二条

在京都古建筑里的咖啡
馆小坐，这样的体验总让我
们着迷。究其原因，并不仅
仅是因为咖啡馆独特的风格
。
据说京町家成形于江户
中期，其精致讲究的形态，
是京都工商业者的经济实力
和手艺工匠高超技术珠联璧
合的杰作。随着对町家构造
的深入了解，我越来越感受
到京都所孕育出的深厚的生
活文化。
比如，坪庭和被称为“通
庭”的土间，是为了引入凉
风，缓解夏日酷暑的智慧结
晶。
再比如，将光线和风引
入室内的窗户格子，其多样
的形态大致是由这个家主人
的职业决定的。
在纱线店、绸缎店等从
事纤维生意的商家窗户上，
安装了缩短上部长度的纱线
店格子，一方面，为了采光
充分，另一方面，也为了看
清纱线颜色。酒坊安装的是
即使酒桶撞上去也不会损坏
的粗壮结实的酒坊格子。木
炭店使用的是间距更窄、防
止炭灰飞到外面的木炭店格
子。
而且，格子还具有从室
内可以看到外面，从外面却
很难窥见室内的保护隐私和
防范犯罪的功能，真是尽善
尽美。
何为京都古建筑里的咖
啡馆
在京都市制定的条例中
，京町家的定义是“在1950
年《建筑基准法》实施以前
建造的木结构建筑，其具有
传统的建筑构造，以及产生
于城市生活的构思或形态”
。
综合以上信息，本书对
古建筑里的咖啡馆的定义是
“把建后50年以上的建筑改
变用途或改造再生而成的咖
啡馆”。所谓“改变用途”，
是指在原本因其他目的而建
的古建筑中，发现其作为咖
啡馆无可替代的价值，为其
注人全新的生命力。
京都没有遭遇过大地震
或大空袭，这很容易让人们
以为古建筑还悉数保留着。
然而遗憾的是，由于江户时
代的三场大火，很多珍贵的
寺庙、神社、民房都已消失
。现在尚存于京都市的大多
数町家中，据说最古老的町
家也不过是1864年“元治大
火”以后，也就是从幕府末
期到明治时代建造的。
尽管如此，京都百年建
筑之多，仍是东京望尘莫及
的。衷心期待您能光顾本书
介绍的古建筑中的咖啡馆、
町家咖啡馆。如果您能在品
尝咖啡的过程中，感受到今
昔风景相互交融所形成的新
的生活趣味，就再好不过了
。