炼丹术就是化学的原始形式。中国的先民利用掌握的化学知识，为美化生活探索了色染原料的生产与加工；为丰富食味资源探索了盐的浓缩、分离和提纯技术，探索了糖的提炼、结晶工艺。而造纸术和黑火药更是中华民族曾经独步世界的化学辉煌：造纸术的出现为中国唐宋盛世的到来与西方文化运动的传播提供了载体保障，黑火药的出现结束了冷兵器时代，逐步揭开了世界一体化的序幕。本书围绕“炼丹炉”这一核心内容寓意了我国古代造化万物的化学实践活动与成果。

一、远古人类发现的物质变化——化学变化
火的利用与钻木取火
始于篝火的陶制材料
冶铜开启的金属发端
原始农耕时期的谷物酿酒
天然色料的早期运用
二、人工材料的赓续——陶瓷玻璃
殿宇琉璃与大唐三彩
中国独创的精美瓷器
跨越东西的汉唐玻璃
三、一言九鼎的底蕴——青铜冶炼
鼎盛时期的商周青铜
华贵鎏金与防锈装饰
水法炼铜与魔幻白铜
灿灿黄铜的化学奥妙
四、先民酝酿的创作——酵香工艺
五谷酿造与曲蘖制作
葡萄美酒与蒸馏烧酒
陈香米醋与酵化工艺
微生物作用酱调味成
五、理想务实的融合——炼制丹药
长生愿望与升炼神丹
天人合一的炼丹理论
造化万物的神丹仙炉
升炼水银与丹砂加工
铅制粉霜与三仙丹药
砷单质及其化合一族
六、古装内蕴的基础——色料色染
五彩色料与社会层次
染色门类与漂洗技术
七、君臣佐使的主味——食盐甘糖
第一主味的食盐晶体
甘饴享用的早期糖类
八、文明积淀的载体——造纸技术
造纸源头的考古实证
纺织启示与西汉造纸
蔡伦革新与新纸推广
中国造纸的东渐西传
九、改变战争的模式——黑色火药
神农药物的烈性转身
火药火器创新发展
西部战火与火药西传

中国是世界四大文明古
国之一，我们的祖先早在
180多万年前就开始利用自
然火，在随后漫长的岁月里
，有意或无意中看到了伴随
而生的各种惟妙惟肖的物质
变化。
从夏商周到明清约4000
年时间里，古代中国实用化
学工艺特立独行，成果繁花
似锦。商周青铜映射出宏大
的冶炼规模；汉代琉璃、唐
宋瓷器，光耀世界。酿造技
术为丰收后的农耕前辈带来
了劳作之余的酒酣。
炼制丹药就是古人在对
物质变化的认识基础上，为
追求长生不老和金银财富而
有意识地改变物质的活动。
虽然这种活动在现在看来显
得幼稚可笑，但的确是在错
误目标指导下，实实在在进
行了许多窥探物质世界变化
奥妙的活动，也初步构建了
人类最初的化学世界景象，
所以炼丹术就是化学的原始
形式。本书就是围绕“炼丹
炉里的神奇变化”这一核心
内容寓意了我国古代造化万
物的化学实践活动与成果。
在随后的生活中，中国
的先民利用掌握的化学知识
，为美化生活探索了色染原
料的生产与加工；为丰富食
味资源探索了盐的浓缩、分
离和提纯技术，探索了糖的
提炼、结晶工艺。而造纸术
和黑火药更是中华民族曾经
独步世界的化学辉煌：造纸
术的出现为中国唐宋盛世的
到来与西方文化运动的传播
提供了载体保障；黑火药的
出现结束了冷兵器时代，逐
步推进了世界一体化的进程
。
本书以图文并茂的形式
为少年朋友们展示了中国古
代化学悠久的历史和光辉的
成就，展示了无数先人在科
学探索道路上的精彩故事。
如果本书能使少年朋友们走
近科学感受到化学的奥妙，
让化学陪伴你们的成长，我
们将倍感欣慰。
编者
2023年6月