制药工程是以药学、化学、生物技术、工程学等相关学科综合所形成的一门新兴交叉学科，其作为一个相对独立的新兴学科，具有自己广阔的研究领域。本次制药工程专业规划教材的编写修订工作将在总结上一轮教材编写经验的基础上，积极吸取近年来制药工程专业发展所取得的成果，进一步完善制药工程专业教材体系和教材内容。以期能够面向行业发展、社会发展，以及用人单位的需要，以提高所培养的制药工程师的胜任力为核心。

绪论
一、制药工业与单元操作
二、课程性质和任务
三、单位换算
第一章 流体流动
第一节 概述
第二节 流体静力学
一、流体的密度
二、流体的压强
三、流体静力学基本方程式
第三节 流体在管内的流动
一、流量与流速
二、稳态流动与非稳态流动
三、连续性方程式
四、伯努利方程式
第四节 流体在管内的流动现象
一、牛顿黏性定律与流体的黏度
二、流动类型与雷诺数
三、流体在圆管内的速度分布
四、层流内层
第五节 流体在管内的流动阻力
一、直管阻力
二、局部阻力
三、管路系统的总能量损失
四、降低管路系统流动阻力的途径
第六节 管路计算
第七节 流速与流量的测量
一、流量测量装置概述
二、以流体机械能守恒为基础的流速与流量测量装置
第二章 流体输送设备
第一节 液体输送设备
一、离心泵
二、其他类型泵
第二节 气体输送设备
一、离心式通风机
二、鼓风机
三、压缩机
四、真空泵
第三章 沉降与过滤
第一节 重力沉降
一、重力沉降速度
二、沉降槽
三、降尘室
第二节 离心沉降
一、惯性离心力作用下的离心沉降
二、离心分离设备
第三节 过滤
一、基本概念
二、恒压过滤
三、过滤设备
四、滤饼的洗涤
五、板框压滤机的生产能力
第四节 膜过滤
一、膜过滤原理与膜组件
二、微滤
三、超滤
四、纳滤
五、反渗透
六、电渗析
第四章 传热
第一节 概述
一、传热的基本方式
二、典型的传热设备
三、换热器的主要性能指标
四、稳态传热和非稳态传热
第二节 热传导
一、温度场和温度梯度
二、傅里叶定律和导热系数
三、平壁的热传导
四、圆筒壁的热传导
第三节 对流传热
一、对流传热分析
二、对流传热速率方程
三、对流传热系数
第四节 传热计算
一、能量衡算
二、总传热速率方程
三、总传热系数
四、平均温度差
五、壁温的估算
六、设备热损失的计算
第五节 换热器
一、间壁式换热器
二、传热过程的强化
第五章 蒸发
第一节 概述
一、蒸发过程的特点
二、蒸发的分类
第二节 单效蒸发
一、单效蒸发流程
二、单效蒸发的计算
第三节 多效蒸发
一、多效蒸发原理
二、多效蒸发流程
三、蒸发过程的节能措施
第四节 蒸发器的生产能力、生产强度及效数的限制
一、生产能力
二、生产强度
三、多效蒸发效数的限制
第五节 蒸发设备
一、蒸发设备的结构
二、蒸发器的选型
第六章 结晶
第一节 基本概念
一、溶解度
二、过饱和度
第二节 结晶动力学与操作控制
一、结晶动力学
二、结晶操作的主要性能指标
三、结晶操作方式
四、结晶操作控制
第三节 结晶计算
一、物料衡算
二、热量衡算
第四节 结晶设备
一、冷却结晶器
二、蒸发结晶器
三、真空结晶器
第七章 蒸馏
第一节 概述
一、蒸馏过程的基本概念
二、蒸馏过程的分类
第二节 双组分系统的气液平衡
一、双组分理想液态混合物的气液平衡
二、双组分非理想液态混合物的气液平衡
第三节 蒸馏与精馏原理
一、简单蒸馏与平衡蒸馏
二、精馏原理
第四节 双组分连续精馏塔的计算
一、物料衡算
二、精馏塔塔板数的计算
三、热量衡算和节能
第五节 间歇精馏
一、间歇精馏的特点
二、间歇精馏的操作方式
第六节 特殊蒸馏
一、恒沸精馏
二、萃取精馏
三、水蒸气蒸馏
四、分子蒸馏
第七节 精馏塔
一、板式塔
二、填料塔
第八章 吸收
第一节 概述
一、吸收过程的基本概念
二、吸收的工业应用
三、吸收的分类
四、吸收和解吸
五、吸收剂的选择
第二节 气液相平衡
一、溶解度曲线
二、亨利定律
第三节 基于理论塔板假设的吸收塔的计算
一、全塔物料衡算
二、吸收操作线方程
三、吸收剂最小用量和适宜用量
四、理论塔板数的计算
第四节 基于传质速率的吸收塔的计算
一、传质机制
二、吸收速率
三、填料层高度的计算
四、吸收塔的操作型计算
五、体积吸收系数的测定
第五节 解吸及其他类型吸收
一、解吸操作及计算
二、化学吸收
第九章 萃取
第一节 液液萃取
一、液液萃取流程
二、部分互溶三元物系的液液萃取
三、萃取剂的选择
四、萃取过程的计算
五、液液萃取设备
第二节 固液萃取
一、中药材中的成分
二、