本书内容充分体现了航空服务类专业人才培养目标，结合中国民用航空局制定的相关规则和行业标准，对乘务员安全管理、乘务服务四阶段安全管理、乘客安全管理、应急设备、应急撤离处置、机上烟雾/火灾处置、释压处置、爆炸物处置、野外生存、安全特情处置十个项目内容进行了详细系统的介绍，使用大量案例和实物图辅助学习。本书提供与航空公司客舱乘务员初始培训相配套的项目训练任务单，供学习者进行技能训练和考核使用，有很强的实用性和针对性。本书引入客舱乘务员自我安全管理和安全特情处置，可帮助学习者在学习基本技能的基础上提升职业素养，对飞行安全管理有更深层次的思考和理解。
本书适用于本科和高职层次的学习者。

模块一 客舱安全管理
项目一 乘务员安全管理
任务一 乘务员安全职责
一、主任乘务长/乘务长职责
二、区域乘务长职责
三、客舱乘务员职责
四、兼职消防员职责
五、客舱乘务带飞教员职责
六、客舱乘务检查员职责
七、机上指挥权的交替
八、机组失能的处置程序
任务二 乘务员自我安全管理
一、航前酒精自测
二、空勤人员飞行纪律监督制度
三、各阶段乘务员的注意事项
四、个人护理
任务三 客舱设备安全操作
一、抬放行李物品及饮料格子
二、打开及关闭行李架
三、打开储物柜
四、使用热水器
五、使用烧水杯
六、使用烤箱
七、餐车摆放、进出、移动及推拉
八、冷冻食品的处理
任务四 客舱安全质量控制
一、对行李和舱门监控到位
二、紧急出口座位介绍全面及时
三、安全广播和录像清晰，安全演示动作规范
四、安全检查严格、仔细
五、起飞前对客舱动态的关注仔细
六、飞行中安全提示及时
七、飞行中驾驶舱门监控到位
八、热饮热食提示及发放规范
九、着落前安全检查全面、仔细
十、滑行时安全提示到位
十一、对乘客的不安全行为处置快速、有效
十二、飞行各阶段安全意识
十三、舱门关闭操作规范
十四、开舱门操作标准
十五、可预知颠簸处置及时、措施得当
十六、中度及严重突发性颠簸反应迅速、措施得当
十七、颠簸过后，飞机恢复平稳后应采取措施
十八、飞行中协助空警并监控警具
十九、航食车对接准确
知识巩固
技能强化
拓展思考
项目二 乘务服务四阶段安全管理
任务一 预先准备阶段
一、预先准备阶段的定义
二、主任乘务长/乘务长的职责
三、预先准备内容
任务二 直接准备阶段
一、机上设备检查
二、飞行前清舱检查
……
模块二 应急处置
参考文献
技能强化训练任务单索引
智学VR全景视频索引
附录A B737-800陆地/水上应急撤离区域划分及乘务员职责
附录B B737-800应急撤离检查单
附录C 应急相关广播词