老年人群有其营养特点以及容易出现的问题，如缺乏维生素D导致的钙吸收不足，缺乏常量元素钙导致的骨质疏松，缺乏微量元素铁导致的贫血，缺乏蛋白质导致的肌少症等；同时，许多老年人对营养有大量的误区，如铁锅炒菜补铁、红色食材补血、鸡蛋生吃有营养等；另外，还有一些老年人热衷于购买保健品，以为多补才健康，浪费钱财不说，很多人因保健品食用不当最终患了相关疾病。所以正确合理地摄入营养，才能促进老年人群健康。
本书详近讲解了老年人膳食营养的基础知识、食物搭配、保健品选择、参考食谱等相关内容，对于广大的老年人群以及家属具有较高的科普价值和指导意义。

刘英华，解放军总医院营养科主任，医学博士，曾在美国哈佛医学院博士后访学1年。兼任中国营养学会临床营养分会委员、北京医师协会临床营养分会常务委员、中国老年保健研究会理事等。长期致力于临床营养研究工作，主要研究脂代谢营养和微量营养素营养风险评估、肿瘤及危重症患者营养治疗，多次受邀出席国内外学术和科普讲座。获解放军总医院医疗成果、科技进步二等奖，中国营养学会“十大杰出青年奖”等。主编和参编专著3部。

第一讲 人到老年营养上线
第一课 老年人身体成分及变化
第二课 老年人的代谢功能变化
第三课 老年人的器官功能改变
第四课 老年妇女特殊生理变化
第二讲 老年人都要懂点儿营养学
第一课 能量和体重
第二课 供能的三种营养素
第三课 维生素和矿物质
第四课 膳食纤维
第五课 水
第三讲 老年人怎么吃才对
第一课 合理的总能量是关键
第二课 正确地分配进餐
第三课 照表来吃饭
第四课 吃饭种类有学问
第五课 老年“富贵病”，饮食不踩雷
第四讲 选择保健品要慎重
第一课 那些听上去很美的传说
第二课 正确认识保健品的功效
附录 四季食谱参考

人口老龄化是社会发展
的必然趋势，追求健康和长
寿，是我们中华民族文化中
不可缺失的基因，也是每个
家庭的老人和儿女的共同愿
望。我国已进入老龄化社会
，老年人群健康水平的提升
是落实积极应对人口老龄化
战略与健康中国国家战略的
重要举措之一。习近平总书
记多次强调“把积极老龄观
、健康老龄化理念融入经济
社会发展全过程”，并在党
的二十大报告中着重提到了
“推进健康中国建设”“实施
积极应对人口老龄化国家战
略”。所以，我们要树立积
极的健康的老龄观，不要被
动地等到人老了，一身病了
，失能失智了，才去管，才
去治，为时已晚。虽然衰老
是一个自然发展的过程，但
我们要关口前移，主动把生
命全周期管起来，主动维持
老年人健康，保持自立自强
自理的能力，让儿女们工作
安心，让老人体现自身的价
值，在为家庭社会作贡献的
同时也在快乐自己！
基于此，“守护父母健康
系列”图书应运而生，首批
出版发行的图书有《父母懂
营养，儿女更安心——老年
人合理膳食》《父母不跌倒
，儿女更安心——老年人防
跌倒》《父母少生病，儿女
更安心——老年人疫苗接种
》《父母牙齿好，儿女更安
心——老年人口腔保健》。
丛书围绕老年人群的身体与
心理特点，将日常易忽视且
高发的影响健康的危险因素
提炼出来，由医学相关学科
的专家们以通俗易懂的科普
形式教大家如何去防范，如
何维持老年人的功能和健康
。未来还会有针对老年人群
慢病防治、健康管理等方面
的系列图书出版。
本系列图书的出版与时
俱进，在我国步入老龄化的
今天，可唤起社会及家庭关
注老年人的健康风险并提高
防范意识，把促进积极老龄
观、健康老龄化的理念融入
广大人民群众的思想意识中
，融入敬老孝老助力建设幸
福家庭生活中，造福于老年
人，为推进健康中国建设助
力！