本书总结了作者近年来在黄花菜栽培生理及抗性生理机制方面的研究成果。内容包括黄花菜引种适应性及栽培生理研究，大同黄花菜组织培养体系研究，大同盐碱土理化特性及黄花菜对盐碱土的改良效果研究，大同黄花菜抗盐生理机制研究，大同黄花菜在盐胁迫下转录组测序、基因表达与功能分析，大同黄花菜在水分胁迫和铜胁迫生理研究。为进一步研究黄花菜抗性分子机制奠定了基础，可供黄花菜种植、抗盐栽培、抗旱栽培及盐碱地改良等领域的相关研究人员和管理人员参考。

韩志平，男，1976年2月生，中共党员。1998年7月毕业于山西农业大学蔬菜学专业，2005年7月获山西农业大学蔬菜学专业硕士学位，2008年6月获南京农业大学蔬菜学专业博士学位。2008年8月进入山西大同大学农学与生命科学学院任教，现为农学与生命科学学院教授、生物化学与分子生物学学科带头人、黄花菜研究所所长，2022年入选山西省委联系服务专家。2012年开始研究黄花菜化学保鲜、组织培养、品种筛选、栽培生理及抗盐抗旱生理机制等。先后发表学术论文60余篇，出版独著1部、副主编著作2部、参编著作1部，获省级科技进步奖三等奖1项。主持山西省、大同市科研项目各2项，主持校级科研项目3项，参与省市级科研项目10余项。

第一章 概论
第二章 黄花菜栽培生理研究
第一节 不同品种黄花菜在大同地区的适应性研究
第二节 不同品种黄花菜叶片同工酶活性的变化
第三节 不同品种黄花菜植株体内养分状况的分析
第四节 石墨烯增效肥对大同黄花菜生长的影响
第三章 大同黄花菜对盐碱土的改良效果研究
第一节 大同盐碱土的理化特性研究
第二节 盐碱土对大同黄花菜生长和生理特性的影响
第三节 盐碱土对大同黄花菜体内矿质离子含量的影响
第四节 种植黄花菜对盐碱土的改良效果研究
第四章 大同黄花菜抗盐生理机制研究
第一节 盐胁迫对黄花菜种子萌发特性的影响
第二节 NaCl胁迫对大同黄花菜生长和生理代谢的影响
第三节 Ca（NO3）2胁迫对大同黄花菜生长和生理代谢的影响
第四节 NaC1胁迫下大同黄花菜植株体内离子含量的变化
第五节 Ca（NO3）2胁迫对大同黄花菜体内矿质离子含量的影响
第六节 混合盐胁迫下大同黄花菜生长和生理特性的变化
第五章 盐胁迫下黄花菜转录组测序、基因表达与功能分析
第一节 盐胁迫下黄花菜转录组测序、基因表达与功能分析
第二节 盐胁迫下黄花菜转录因子和基因结构分析
第三节 盐胁迫下黄花菜CYP716A基因表达分析
第六章 大同黄花菜水分胁迫及铜胁迫生理研究
第一节 大同黄花菜对水分胁迫的生长生理响应
第二节 水分胁迫下大同黄花菜光合特性的变化
第三节 铜胁迫对大同黄花菜生长和生理指标的影响
参考文献

黄花菜（Daylily）属百合
科萱草属多年生草本植物，
具有很高的食用和药用价值
，是典型的药食同源植物，
在我国南北各地广泛栽培。
大同自明代起就被称为“黄
花之乡”，大同黄花菜生长
在大同火山群下，由于其独
特的地理、气候和土壤条件
，这里生产的黄花菜品质优
良，在国内外有口皆碑。
但是，由于品种单一、
生产规模较小、产业链短缺
、销售渠道有限、宣传力度
不够等，大同黄花菜过去在
全国的市场占有率、经济效
益和知名度远不如湖南祁东
、甘肃庆阳、陕西大荔等产
区的黄花菜，对当地农业产
业发展的贡献也很有限。近
10多年来，大同市和云州区
政府先后出台了一系列鼓励
和扶持黄花菜产业发展的政
策和措施，加上山西省科学
技术厅将黄花菜的研究和产
品开发列为科技计划重大项
目，有力地促进了大同黄花
菜产业的发展，在一定程度
上提高了其在山西省内和周
边地区的知名度，使黄花菜
真正成为云州区“一区一业”
的主导产业。
2020年5月11日，习近平
总书记在大同市云州区视察
时作出重要指示：“希望把
黄花产业保护好、发展好，
做成大产业，做成全国知名
品牌，让黄花成为乡亲们的
‘致富花’”。总书记的殷殷嘱
托，激发了人们对黄花菜种
植、加工、科研的热情，推
动了大同黄花菜全产业链的
发展和完善，大同黄花菜的
种植面积和产量、高附加值
产品种类及其产值迅速攀升
，黄花菜在云州区巩固脱贫
攻坚成果、乡村振兴战略中
发挥着越来越重要的作用。
作者于2012年开始研究
黄花菜，调查了大同黄花菜
的种植、加工、贮藏保鲜及
大同盐碱土治理现状，研究
了黄花菜的化学保鲜、引种
适应性、组织培养、抗盐性
等方面内容。2018年总结
相关研究成果，出版了《大
同黄花菜产业现状及相关研
究》一书，为大同黄花菜的
种植、繁殖、保鲜及大同盐
碱土的改良提供了一定参考
。4年来，作者进一步研究
了黄花菜栽培生理、组织培
养、抗盐和抗旱生理等内容
，现将相关研究成果结集出
版，以供黄花菜栽培、繁殖
育苗、抗盐和抗旱栽培及盐
碱地改良等相关领域的科研
和管理人员参考。
全书共分六章：第一章
概论，第二章黄花菜栽培生
理研究，第三章大同黄花菜
对盐碱土的改良效果研究，
第四章大同黄花菜抗盐生理
机制研究，第五章盐胁迫下
黄花菜转录组测序、基因表
达与功能分析，第六章大同
黄花菜水分胁迫及铜胁迫生
理研究。
衷心感谢我的爱人张海
霞对我写作本书的全力支持
，以及在新冠肺炎疫情下独
自照顾家庭和孩子所付出的
辛勤和汗水！感谢李艳清、
刘冲、连萌、张美连、张玉
林、周桂伶、宋璐婷、尹国
庆、陈佳佳、程艳萍、范龄
方、桂琳琳、黄净怡、谢楚
、余崟、曹美芳、王若晨、
许颖、张权、李曙光等同学
在相关研究工作中所作的贡
献！感谢中国农业科学技术
出版社对本书出版的大力支
持和配合！
本书是作者承担的山西
省重点研发计划项目
（201903D221102）、大同
市院校合作科研项目
（DT-YXHZ-202105）、山
西大同大学产学研专项
（2020CXZ17）及乡村振兴
专项（2021XCZXZ5）等项
目研究成果的总结，本书的
出版得到了山西大同大学著
作出版经费的资助，写作时
引用了大量前人的研究文献
，在此一并表示感谢！
由于作者学术水平和文
字能力有限，书中难免有错
漏不当之处，敬请同行专家
和读者批评指正。