我国东北地区的林下草本资源丰富，其中很多味道鲜美、口感独特，且具有丰富的药用价值和保健价值，深受群众的喜爱。本书主要介绍了我国东北山区林下本草资源。书中共分上、下两篇，其中上篇为总论部分，主要从草本资源的概念、形成与发展、资源的特点及分布、开发利用情况等方面对东北山区丰富的林下草本资源进行了概括性描述。下篇为各论，将东北山区林下经济价值较大的数十种草本资源按被子植物类、蕨类、真菌类进行分类，其中又将被子植物分为五加科、百合科、伞形科、唇形科、毛茛科、菊科、桔梗科，书中比较详细地介绍了每种资源的植物形态、生境与分布、使用方法及保健价值。

上篇 总论
第一章 可食本草概念、形成与发展和资源
第一节 可食本草概念
第二节 可食本草学形成与发展
第三节 可食本草资源特点
第四节 东北可食本草资源分布
第五节 可食本草资源化学
第二章 可食本草资源保护、开发与利用
第一节 可食本草资源保护与可持续利用
第二节 可食本草资源开发利用研究
第三节 可食本草的采集、处理、调制
第四节 可食本草性味属性
第五节 可食本草中毒的原因与防治
下篇 各论
第三章 被子植物
第一节 五加科
一、辽东楤木
二、长白楤木
三、刺五加
四、无梗五加
五、人参
第二节 百合科
六、野韭
七、北黄花菜
八、菲白
九、石刁柏
十、牛尾菜
十一、东北百合
第三节 伞形科
十二、大叶芹
十三、水芹
十四、东北羊角芹
十五、拐芹当归
十六、大齿山芹
十七、北沙参
第四节 唇形科
十八、藿香
十九、薄荷
二十、紫苏、
二十一、益母草
二十二、地笋
二十三、荆芥
第五节 毛茛科
二十四、兴安升麻
二十五、大三叶升麻
二十六、毛茛
二十七、展枝唐松草
二十八、辣蓼铁线莲
第六节 菊科
二十九、蒲公英
三十、苣荬菜
三十一、山莴苣
三十二、东风菜
三十三、蹄叶橐吾
三十四、关苍术
三十五、刺儿菜
三十六、大蓟
三十七、牛蒡
三十八、蒌蒿
三十九、泽兰
第七节 桔梗科
四十、桔梗
四十一、羊乳
四十二、党参
第八节 其他科属
四十三、车前
四十四、龙牙草
四十五、荠
四十六、萹蓄
四十七、榆树
四十八、槐
四十九、费菜
五十、马齿苋
五十一、马蔺
五十二、苋
五十三、酸模
五十四、紫花地丁
五十五、酸浆
五十六、薯蓣
五十七、芋
五十八、五味子
第四章 蕨类可食本草
五十九、东北蹄盖蕨
第五章 真菌类
六十、灵芝
六十一、北冬虫夏草
六十二、猴头菌
六十三、蜜环菌
六十四、羊肚菌
六十五、黑木耳
六十六、松口蘑
六十七、鸡油菌
参考文献
拉丁名对照表
附图