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书名 好吃 百年糕点世家的秘传酥皮香
分类 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
作者 李青
出版社 青岛出版社
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简介
编辑推荐
1. 本书以小见大,通过家族发展窥见民族企业发展,以及临沂当地的历史变迁,极具人文价值。
2. 美食图片精美,书中包含秋香代表产品的制作工艺与配料,是一本的美食图书。
3. 24首二十四节气诗文采斐然。
4. 装帧优良,锁线精装,封面烫金,适合收藏。
内容推荐
本书以山东省临沂市的百年糕点家族——刘氏家族的故事为脉络,讲述了刘氏家族凭手艺闯关东走天下,写出四代传人为家乡父老做好一块好吃的月饼的初心与坚守。本书以小见大,既以地方家族的发展窥见百年间中华民族的浮沉,也书写出大时代铸就出的中国民族食品行业的发展历史。同时,本书讲述了刘氏家族所创办的秋香食品的代表性点心的工艺,并以二十四节气中农业生产的诗意化表达,传承民间手艺,弘扬民族精神,以朴素凝聚成传奇,展现大国工匠精神。
目录
序章:朴素的传奇——秋香食品的故事002
百年糕点世家012
圆月014
闯关东020
回乡025
长发祥果子铺030
刘宝桂去世036
粮站和食品厂的技术指导员040
北关糕点厂050
传承055
秋香来了060
秋香家训066
坚持传统但也反传统073
四季的月饼077
突如其来的打击080
放弃还是坚持084
敬己之心 敬人之心 敬物之心090
……
随便看

 

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更新时间:2025/3/30 2:41:46