本书是国家卫生部"十一五"规划教材，供医学高专、高职教育使用。针对特定的培养目标和培养对象，编写尽量达到概念清晰、重点突出、内容丰富、联系实际,使教材符合学生发展的需要并适应社会进步和卫生事业发展的需求。
本书大致可分为四个部分。介绍生物分子蛋白质、核酸与酶的结构和功能;第4~8章介绍物质代谢，包括糖、脂类、氨基酸、核苷酸代谢，其中第5章生物氧化主要讨论伴随物质代谢过程发生的能量代谢；第9章介绍遗传信息的传递和表达,依次描述了遗传信息的复制、转录、翻译和调控;0~12章是与临床医学结合较紧密的专题内容。

绪论
一、 什么是生物化学
——生物化学的概念
二、 学什么
——生物化学的主要内容
三、为什么学一生物化学与医学
四、怎样学一生物化学的学习方法
章蛋白质的结构和功能
节蛋白质的分子组成
一、 蛋白质的元素组成
二、 蛋白质的基本組成单位
—— 氨基酸
三、 蛋白质多肽链中氨基酸的连接方式
第二节蛋白质的分子结构
一、 蛋白质的一级结构
二、 蛋白质的空间结构
第三节蛋白质结构和功能的关系
一、蛋白质一级结构和功能的关系
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