本书源自云南林业职业技术学院主持的2016中央财政林业科技推广示范项目《油茶提质增效示范林基地建设》云〔2016〕TG10号，从油茶分布、价值、生物学特性、生态习性、良种（无性系）资源、繁殖技术、苗木出圃、建园技术、树体管理、土肥水管理、病虫害防治、养蜂、采收等方面逐一阐述云南山地油茶丰产栽培技术，为广大油茶栽培者和林农在云南山地油茶丰产、早产及提质增效技术上提供了参考。

第一章 概述
一、油茶分布和总量
二、油茶的主要成分
三、油茶籽油的保健作用
四、栽培与加工存在的主要问题
第二章 油茶生物学特性和生态习性
一、油茶生物学特性
二、油茶生态学特性
第三章 云南山地油茶良种（无性系）资源
一、云南油茶种质资源概况
二、云南山地油茶种植及分布
第四章 油茶繁殖技术
一、实生苗培育
二、营养繁殖苗培育
第五章 苗木出圃
一、起苗
二、油茶苗木质量分级
三、油茶造林出圃苗要求
第六章 山地油茶建园技术
一、园地选择
二、园地整理
三、栽植技术
第七章 油茶园管理
一、林地管理
二、树体管理
三、林分结构优化
四、病虫害防治
五、养蜂
第八章 果实采收
参考文献

油茶与油橄榄、油棕、
椰子并称为世界四大木本食
用油料植物，与乌桕、油桐
和核桃并称为我国四大木本
油料植物。是我国特有的经
济林树种之一，为我国在国
际市场具有竞争优势和发展
潜力的特色农产品。油茶适
生范围广、经济价值高、生
态功能强，一次种植，多年
受益，因而被联合国粮农组
织重点推广。
油茶在山区种植，不与
粮棉争地，其效益极其显著
，不仅可以提高食用植物油
生产能力、保障粮油安全，
也是农民增收的一条重要途
径。同时油茶树是水土保持
、净化空气、防风固土的经
济生态树种。
云南省不仅具有昼夜温
差大、日照强、日照时间长
的特点，而且光照中紫外线
、蓝紫光辐射特别强，海拔
高度、地理环境、光照、气
候条件等都与平原和丘陵地
区存在较大的差异，造就了
云南省发展油茶的独特优势
。云南气候有利于油茶生长
发育，加之云南省自然条件
优越，山地多，可充分利用
宜林荒山和荒地建立油茶基
地发展油茶生产。在云南山
区实施油茶栽培，提高山地
油茶的栽培管理水平，对促
进云南山地油茶产业日益壮
大、可持续发展和经营、栽
培质量提高、效益提升、农
户增收等具有重要的现实意
义和深远意义。本书源自云
南林业职业技术学院主持的
2016中央财政林业科技推
广示范项目《油茶提质增效
示范林基地建设》云
〔2016〕TG10号，从油茶
分布、价值、生物学特性、
生态习性、良种（无性系）
资源、繁殖技术、苗木出圃
、建园技术、树体管理、土
肥水管理、病虫害防治、养
蜂、采收等方面逐一阐述云
南山地油茶丰产栽培技术，
为广大油茶栽培者和林农在
云南山地油茶丰产、早产及
提质增效技术上提供了参考
。
由于作者水平有限，难
免出现错漏之处，敬请读者
原谅。