地处关中平原的富平县，有着100多年的奶山羊养殖历史，现奶山羊存栏数量达78万只，位列全国奶山羊存栏之首。富平县主要饲养有莎能奶山羊和关中奶山羊两大品种，产奶量高，适应能力强，因此，也成为全国知名的奶山羊种源基地。
随着养殖数量的增加，养殖规模的扩大，对奶山羊的养殖技术要求越来越高，传统的奶山羊生产技术已经不能适应奶山羊产业快速发展的要求。特别是多年来奶山羊规模养殖产奶量低、羔羊成活率差、经济效益不理想等问题，必须要有一个全面的总结。2018年11月22日，在陕西富平召开了有史以来规模最大的关中养羊人大会，富平、临渭、三原、阎良、蒲城、泾阳、蓝田、临潼、乾县、淳化、周至、武功等500多养殖户，以及饲料公司、兽药公司和相关行业共600多人齐聚一堂，畅谈奶山羊产业。我作为特邀嘉宾作奶山羊饲养管理技术报告，提出奶山羊饲养管理的“五四定律”，为规模化奶山羊饲养管理做出正确的指导。为了更好地促进奶山羊产业的发展，我在学习与实践基础上，汲取了各方面的经验和知识，编写了这本书。

焦剑平，高级兽医师，1987年毕业于西北农业大学兽医专业。现任富平县畜牧技术推广中心高级兽医师、中国奶山羊专业委员会顾问委员、西北农林科技大学专业学位研究生校外合作指导教师、富平县工信局科技特派员、富平县乡村振兴奶山羊专家团成员、博乐奶山羊服务中心总兽医师，《中国乳业-羊视界》顾问委员会委员。从事兽医临床和奶牛、奶山羊饲养管理工作30余年，具有丰富的理论知识和实践经验。总结出奶山羊饲养管理的“五四定律”，推行奶山羊瘤胃健康计划、羔羊全活全壮工程，拒绝隐乳关爱奶山羊乳房行动，推广奶山羊草颗粒全混合日粮技术、奶山羊同期发情实际应用等技术方案，为陕西省关中奶山羊事业发展做出较大贡献。

第一章 奶山羊饲养管理概述
第一节 羊奶及其羊奶制品
第二节 农村适度规模养羊及规模养羊
第三节 奶山羊的品种及品种选择
第四节 奶山羊的营养
第五节 奶山羊养殖的“五四定律”
第二章 奶山羊的饲养管理
第一节 泌乳期奶山羊的饲养管理
第二节 干奶期奶山羊的饲养管理
第三节 羔羊的饲养管理
第四节 青年羊的塑造
第五节 种公羊的饲养管理
第三章 奶山羊的疾病防控
第一节 兽医卫生防控体系
第二节 奶山羊传染病的防与治
第三节 奶山羊普通病防治
第四章 机械化挤奶与鲜羊奶的卫生检疫
第一节 机械化挤奶
第二节 生羊奶质量检测
第三节 羊奶贮存
第五章 奶山羊精准饲养实用技术
第一节 瘤胃健康技术(养羊就是养瘤胃)
第二节 奶山羊羔羊人工哺乳技术
第三节 羔羊的全活全壮(羔羊你冷吗？)
第四节 饲料饲养对羊奶成分的影响
第五节 保护奶山羊乳房健康
第六节 奶山羊人工授精技术
第七节 草颗料技术，提高泌乳羊对干物质采食量
第八节 推广玉米全株青贮，降低饲草饲料成本，提高奶山羊的竞争力
第九节 奶山羊机械化挤奶的标准化操作
第十节 奶山羊小反刍兽疫的加强免疫
第十一节 奶山羊母子一体化
第十二节 养好奶山羊的关键是解决好粗饲料供应的短板