本书是“十三五”职业教育国家规划教材，也是国家职业教育市场营销专业教学资源库“商品学基础”课程的配套教材。
为解决企业日常经营中与商品质量相关的问题，本书以商品学研究的中心——商品质量问题为主线，以商品学基础理论、常用方法和主要技能为重点，构建了全书的知识体系和内容框架。本书主要介绍了商品学概述、商品分类、商品质量、商品标准、商品检验与监督、商品包装和商品科学养护共七章的内容。本次修订注重体现商品学核心知识点的科学性、先进性和时代性，对全书内容进行了系统性的更新，设计了“商品观察”“行业前沿”“工具方法”等新栏目，力求反映商品学发展的新技术、新动态、新规范，突出理论和实践相结合的职业教育类型特色。
本书既可以作为高等职业教育专科、本科院校市场营销、电子商务、国际贸易、工商企业管理、连锁经营、物流管理等财经商贸类专业的教材，也可供五年制高职及中职相关专业学生使用，还可以作为商品流通企业相关业务人员的自学参考用书。
本书在“智慧职教”平台上建有数字课程，配有微课、动画、课件、图片、题库等类型丰富的数字化教学资源，并选取其中的优质资源通过二维码在书中展示。具体学习、使用方式详见本书的“智慧职教”服务指南和“郑重声明”页的资源服务提示。

窦志铭，深圳职业技术学院管理学院教授，思想政治教育研究中心研究员，广东省特支计划“教学名师”，广东省教学名师，广东省优秀教学团队“市场营销”带头人。先后担任第五届、第六届深圳市政协委员，第四至六届中国商品学会副会长，广东省消费经济学会副会长和广东省商业经济学会副会长。兼任广东省决策咨询研究基地——现代产业与中小企业创新发展研究中心执行主任。
主要研究领域包括管理学、流通经济、产业经济和商品学。曾主持完成国家哲学社会科学课题“职能调整后流通领域商品质量监管模式研究”1项并获评“优秀”。先后主持教育部人文社科规划课题、广东省哲学社会科学规划课题共5项；主持完成深圳市社会科学课题、软科学、教育科学规划课题6项；主持完成政府、企业委托研究课题30余项，涉及产业经济、民营经济、流通经济等领域。
出版《流通领域商品质量监管模式研究》等学术专著5部，编写《商品学基础》等普通高等教育“十一五”国家级规划教材，“十二五”“十三五”职业教育国家规划教材3本，发表论文40余篇。

第1章 商品学概述
1.1 商品学的研究对象和内容
1.2 商品学的产生与发展
1.3 商品学的研究方法
第2章 商品分类
2.1 商品分类的概念与原则
2.2 商品分类标志与分类方法
2.3 商品编码与编码方法
2.4 商品条形码
2.5 常见的商品目录和商品分类体系
第3章 商品质量
3.1 质量与商品质量
3.2 商品质量特性与评价
3.3 质量影响因素与管理
第4章 商品标准
4.1 标准与商品标准
4.2 商品标准的级别
4.3 我国商品标准的基本结构和内容
4.4 标准化和商品标准的制定
第5章 商品检验与监督
5.1 商品检验概述
5.2 商品抽样与检验
5.3 商品质量监督
第6章 商品包装
6.1 商品包装认知
6.2 商品包装技术
6.3 商品包装标识
第7章 商品科学养护
7.1 商品质量变化类型
7.2 影响商品质量变化的因素及其控制
7.3 商品养护方法
参考文献