结合卫生分析工作的内容和特点，本书分别介绍了误差与分析数据处理的相关内容，预防医学领域涉及的样品的采集、保存和预处理的基本原则和常用方法，以及选择和建立分析方法的一般原则。同时，对常用仪器分析法的基本原理、仪器结构、实验技术以及定性定量方法进行了系统阐述。全书共十四章，内容包括绪论，误差与分析数据处理，样品的采集、保存与预处理，紫外－可见吸收光谱法，分子荧光分析法，原子吸收光谱法，原子发射光谱法与原子荧光光谱法，电化学分析法，色谱分析法基础，气相色谱法，高效液相色谱法，离子色谱法，质谱法及其联用技术，以及分析方法的选择与建立。
本书主要面向公共卫生与预防医学类专业本科生，相关专业的教师、学生及分析测试人员等也可作为参考书使用。
本书力求做到条理清晰、概念明确、内容简洁。为便于学生更好地理解和掌握各章节的基本内容、各类仪器分析法的特点及其应用范围，书中附有案例分析及思考题与习题，可供自学参考。

第一章 绪论
一、卫生化学的主要内容和任务
二、卫生化学的作用
三、卫生化学的学科发展
第二章 误差与分析数据处理
第一节 误差的分类
一、系统误差
二、随机误差
第二节 准确度与精密度
一、准确度
二、精密度
第三节 分析数据的处理
一、有效数字
二、可疑值的取舍
三、分析数据的显著性检验
四、分析方法的性能指标
第三章 样品的采集、保存与预处理
第一节 样品的采集与保存
一、样品采集的基本原则
二、常用采样方法简介
三、样品的保存
第二节 样品的预处理
一、基本原则
二、常用样品预处理方法简介
第四章 紫外．可见吸收光谱法
第一节 概述
一、电磁辐射与电磁波谱
二、光谱分析法
第二节 基本原理
一、吸收光谱的产生
二、吸收光谱的特征
三、吸收光谱与分子结构的关系
四、吸收光谱的影响因素
五、光的吸收定律
第三节 紫外-可见分光光度计
一、仪器结构
二、仪器类型
第四节 实验条件的选择
一、显色反应及其条件的选择
二、测量条件的选择
第五节 定性分析与定量分析
一、定性分析
二、定量分析
第六节 应用
第五章 分子荧光分析法
第一节 概述
一、分子发光
二、分子荧光分析法的概念
第二节 基本原理
一、分子荧光和磷光
二、荧光效率
第六章 原子吸收光谱法
第七章 原子发射光谱法与原子荧光光谱法
第八章 电化学分析法
第九章 色谱分析法基础
第十章 气相色谱法
第十一章 高效液相色谱法
第十二章 离子色谱法
第十三章 质谱法及其联用技术
第十四章 分析方法的选择与建立
参考文献
中英文专业词汇索引