本书根据编者们多年的工作经验和科研专长，总结介绍了目前科研检测和生产实践中对蔬菜种苗质量的评价情况。全书共分为四章：第一章介绍蔬菜幼苗基本形态及发育特点，是辅助读者认知和评价种苗的基本知识概要；第二章介绍蔬菜种苗品种真实性和纯度，并进行定义解读、鉴定和评价；第三章介绍目前常用的蔬菜种苗量化评价指标及种苗评价相关的行业标准和地方标准；第四章为蔬菜种（苗）传病害的防治与检测技术。

前言
第一章 蔬菜幼苗基本形态及发育特点
第一节 茄果类蔬菜
一、番茄
二、辣（甜）椒
三、茄子
第二节 瓜类蔬菜
一、黄瓜
二、西瓜
三、甜瓜
四、冬瓜
五、南瓜
第三节 叶菜类蔬菜
一、叶用莴苣（生菜）
二、芹菜
第四节 甘蓝类蔬菜
一、结球甘蓝
二、花椰菜（菜花）
三、青花菜（西兰花）
第二章 蔬菜种苗品种真实性和纯度
第一节 蔬菜种苗品种真实性
一、定义
二、品种真实性DNA分子鉴定步骤
三、品种真实性DUS测试
四、辩证比较DNA分子标记法与田间DUS测试结果
第二节 蔬菜种苗品种纯度
一、定义
二、品种纯度DNA分子鉴定步骤
三、田间小区种植鉴定品种纯度
四、品种纯度鉴定结果注意事项
第三章 蔬菜种苗评价
第一节 性状指标
一、株高
二、茎粗
三、苗龄
四、叶形态
五、根形态
六、鲜/干重
七、G值
八、根冠比
九、壮苗指数
第二节 代谢生理指标
一、叶绿素
二、根系活力
三、光合速率
四、超氧化物歧化酶（SOD）
五、过氧化物酶（POD）
六、过氧化氢酶（CAT）
七、抗坏血酸过氧化物酶（APX）
第三节 壮苗评价标准
一、通则类育苗标准
二、茄果类育苗标准
三、瓜类育苗标准
四、叶菜类育苗标准
五、甘蓝类育苗标准
第四章 蔬菜种（苗）传病害防治与检测技术
第一节 主要蔬菜种（苗）传病害及防治
一、茄果类蔬菜主要种（苗）传病害
二、瓜类蔬菜主要种（苗）传病害
三、十字花科蔬菜主要种（苗）传病害
第二节 主要蔬菜种（苗）传病害检测技术
一、培养检测技术
二、免疫检测技术
三、分子检测技术

我国蔬菜生产和消费均
居世界首位，蔬菜种植面积
稳定在3亿亩以上，总产量7
亿t以上。自2008年集约化
育苗成为国内农业主管部门
主推技术以来，蔬菜集约化
育苗产业蓬勃发展，常年生
产的蔬菜约2/3均采用育苗
移栽，年移栽需苗量6000
亿～7300亿株。采用草炭
、蛭石、珍珠岩、椰糠等混
配成的轻量基质，在穴盘内
集约化批量生产商品苗，是
我国目前蔬菜育苗的主要形
式。据各省份不完全统计，
目前我国建有各类集约化育
苗场3000余个，包括各类
种苗公司、育苗专业合作社
等。全国年生产蔬莱商品苗
约3500亿株，其中实生苗
约3000亿株，茄果类、瓜
类蔬菜嫁接苗约500亿株。
山东、河北、云南等省是我
国的主要蔬菜育苗省份，年
生产蔬菜种苗数10亿株以上
，茄果类、瓜类、甘蓝类蔬
菜为最主要的育苗作物，北
京等地区的叶菜类蔬菜育苗
近些年也有较大发展。集约
化育苗的作物品种主要包括
番茄、辣椒、茄子、黄瓜、
西瓜、甜瓜、西葫芦、甘蓝
、花椰菜、青花菜、芹菜、
叶用莴苣（生菜）等。
对于穴盘成品苗质量的
评价，业内生产者和用苗户
之间普遍采用描述性标准（
如株高、茎粗、生理苗龄等
）作为交货约定，农业主管
部门在2010年前后陆续出
台的一系列穴盘育苗标准中
，也主要采用了上述方法，
采用目测法对蔬菜成苗形态
（株高、茎粗、叶色、生理
苗龄、盘根情况等），病虫
害和机械损伤等指标进行规
定，作为成苗或壮苗质量的
判定标准。在实际生产中，
用苗户若因购买的种苗不佳
影响生产甚至造成损失，则
往往不仅因为幼苗本身的品
质，还会因种苗品种真实性
、品种纯度、壮苗比例、种
苗带病等问题与育苗场发生
纠纷。编者从生产实际出发
，建议种苗质量可采取更为
全面的评价方式，以品种真
实性和纯度评价为基石，在
经验性描述标准的基础上，
结合种苗质量的量化评价指
标和带病检测结果，综合评
价种苗质量，建立种苗监测
、监管机制，保障菜农的经
济效益和育苗企业的信誉，
促进育苗产业和蔬菜产业的
优质、安全、高质量发展。
需要特别说明的是，本
书所用农药、化肥施用浓度
和使用量，会因蔬菜种类和
品种、生长时期以及产地生
态环境条件的差异而有一定
的变化，故仅供读者参考。
建议读者在实际应用前，仔
细参阅所购产品的使用说明
书，或咨询当地农业技术服
务部门，做到科学合理用药
用肥。
本书根据编者们多年的
工作经验和科研专长，总结
介绍了目前科研检测和生产
实践中对蔬菜种苗质量的评
价情况。全书共分为四章：
第一章介绍蔬菜幼苗基本形
态及发育特点，是辅助读者
认知和评价种苗的基本知识
概要；第二章介绍蔬菜种苗
品种真实性和纯度，并进行
定义解读、鉴定和评价；第
三章介绍目前常用的蔬菜种
苗量化评价指标及种苗评价
相关的行业标准和地方标准
；第四章为蔬菜种（苗）传
病害的防治与检测技术。希
望本书能为广大种苗生产者
和使用者评价优质壮苗提供
有益参考。由于编者水平有
限，书中难免有不足之处，
恳请广大读者批评指正。
编者
2022年5月